Marzia Nicole
Australia
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Marzia’s Selected Translation Work
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kulfi ice cream
Kulfi is in fact a South Asian (Indian, Bangladesh, Pakistani, etc.) Ice cream made with boiled milk typically from water of buffalo. It comes out in many flavors, including malai, mango, elaichi (cardamom), and even kesar (saffron). Kulfi differs from ...
Gelato indiano (Kulfi)
Il Kulfi in realtà è un tipo di gelato tipico dei paesi dell'Asia meridionale (India, Bangladesh, Pakistan, etc.), prodotto facendo bollire il latte di bufala. Si trova in diversi gusti, tra cui: malai, mango, elaichi (cardamomo) e addirittura kesar ...
Annato:
Extracted from the outer seed covering of the Central and South American "lipstick plant" (Bixa orellana), otherwise known as the annatto tree, annatto is commonly added to cheese to create an orange-colored paste, as in Mimolette, and is presumed to have no ...
annatto
Sostanza estratta dal rivestimento esterno del seme dell' "Albero del rossetto" (Bixa orellana), noto anche come albero dell'annatto e presente in America centrale e meridionale. L'annatto viene normalmente aggiunto al formaggio per fargli assumere un colore ...
whipped cream charger
A steel cylinder or cartridge filled with nitrous oxide (N2O) that is used as a whipping agent in a whipped cream dispenser. The dinitrous oxide in whipped cream chargers is also used by recreational drug users as an inhalant for its psychoactive effects. ...
cartuccia per sifone montapanna
Cartuccia o cilindro contenente protossido d'azoto (N2O) in acciaio utilizzato con il sifone per montare la panna. Il protossido di azoto contenuto nelle cartucce dispensatrici di panna montata viene utilizzato da chi fa uso di droghe ricreative come inalante ...
Good Humor
An American brand of ice cream novelties sold from ice cream trucks as well as stores and other retail outlets. Originally, Good Humors were chocolate coated ice cream bars on a stick, but the line was expanded over the years to include a wide range of ...
Good Humor
Marca americana con le ultime novità in fatto di gelati che disponibili nei negozi, punti vendita e nei camioncini del gelato. Originariamente la linea Good Humors comprendeva solo un gelato su stecco ricoperto al cioccolato ma con gli anni la vasta gamma di ...
Solero
An ice cream brand owned by Unilever. In different countries, like Iran, it is also known by the name Salar. First launched in 1994, it is an ice cream covered with a fruit puree. In Australia, Soleros are called Splices.
Solero
Marca di gelati di proprietà della Unilever. In alcuni paesi, come l'Iran, è noto con il nome di Salar. Lanciato per la prima volta sul mercato nel 1994, si tratta di un gelato ricoperto da uno strato di purea di frutta. In Australia i gelati Solero sono ...
mottled
Spots of lighter and deeper shades of yellow. Attributable to insufficient working of the butter, resulting in an uneven distribution of salt and moisture.
chiazzato (di burro)
Macchie gialle con sfumature che vanno dal giallo chiaro al giallo scuro. Tali chiazze sono dovute ad una insufficiente lavorazione del burro, risultante in una distribuzione non uniforme del sale e dell'umidità.
bruised
Term used to a describe a cheese that is off-color or possesses dents or other abnormalities.
vaiolatura
Termine impiegato per descrivere formaggi che presentano colorazioni anormali, occhiature o altre alterazioni.
cacao fevier
The French word to indicate a bean-to-bar chocolate producer.
maestro cioccolatiere
Termine francese indicante chi si occupa dell'intero ciclo del cioccolato, dalla produzione alla vendita.
rakia
Rakia (also Rakija or Raki) is a popular throughout the Balkans alcoholic beverage produced by distillation of fermented fruit.
Rakija
La Rakija (o Rakia o Raki) è una bevanda alcolica diffusa in tutti i paesi dei Balcani realizzata dalla distillazione e fermentazione della frutta.
double cream
The most versatile cream as it withstands boiling, whips and freezes well. 48% fat. In the US it is known as heavy cream.
panna doppia
La crema di latte (o panna) più versatile in quanto può essere soggetta a bollitura e montatura e si presta bene ad essere congelata. Ha una percentuale grassa pari al 48%. Anche conosciuta come panna intera.
