Marzia Nicole
Australia
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Marzia’s Selected Translation Work
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break
When heating a butter sauce, this is the point when fat solids separate from the rest of a sauce. A broken sauce is not desirable as it detracts from the creamy texture. A butter with lower moisture breaks less.
separazione
Durante il riscaldamento di una salsa a base di burro, questo è il punto in cui i grassi solidi si separano dal resto della salsa. Sarebbe auspicabile evitare la separazione della salsa in quanto ne toglie la consistenza cremosa. Un burro con minore grado di ...
sour cream
A dairy product rich in fats obtained by fermenting a regular cream by certain kinds of lactic acid bacteria. The bacterial culture, which is introduced either deliberately or naturally, sours and thickens the cream. Its name stems from the production of ...
panna acida
Prodotto caseario ricco di grassi per fermentazione batterica nella panna non pastorizzata. Le colture batteriche, che possono essere inoculate o fermentare naturalmente, inacidiscono e addensano la panna. L'origine del nome deriva da inacidimento, il ...
crumb or chocolate milk crumb
Crumb is the mixture of milk, sugar, and chocolate liquor created in the manufacture of milk chocolate. It is a liquid mixture, not a dry crumb as the name might indicate.
preparazione 'chocolate milk crumb'
Il 'crumb' è una miscela di latte, zucchero e pasta di cacao impiegata nella produzione di cioccolato al latte. Si tratta di un composto liquido e non di un grumo secco come il nome farebbe pensare.
smothered
Suggestive of improperly cooled cream.
soffocato (di burro)
Indicativo di crema di latte (o panna) raffreddata in modo improprio.
dive bars
A type of bar or pub that have a relaxed and informal atmosphere they are often referred to by local residents as "neighborhood bars," where people in the neighborhood gather to drink and socialize.
Baretto
Un tipo do bar o pub dall'atmosfera rilassata e informale, spesso indicato dagli avventori locali come 'il bar del quartiere' dove gli abitanti della zone si incontrano per bere qualcosa e socializzare
disco ball
A roughly spherical object that reflects light directed at it in many directions, producing a complex display. Its surface consists of hundreds or thousands of facets, nearly all of approximately the same shape and size, and each having a mirrored surface.
Sfera specchiata
Oggetto di forma sferica che riflette la luce in varie direzioni, creando un effetto visivo particolare. La superficie della sfera è caratterizzata da centinaia di piccoli specchi, tutti approssimativamente della stessa forma e grandezza.
whipped cream
A cream that has been beaten by a mixer, whisk, fork, or whip until it is light and fluffy. Whipped cream is often sweetened and sometimes flavored with vanilla, in which case it may be called Chantilly cream or crème Chantilly.
panna montata
Panna liquida che può essere montata con il mixer oppure con una frusta o una forchetta fino a farla diventare soffice e leggera. Spesso la panna montata viene addolcita e aromatizzata con vaniglia. In quest'ultimo caso prende il nome di crema Chantilly.
ridder
A Norwegian version of Saint Paulin with a much higher fat content. It is a modern, creamery, semi-soft cheese made from cow's milk. It has a shape of wheel with sticky, orange, washed rind. This cheese was invented by Sven Fenelius, a Swedish cheesemaker. ...
Ridder
Versione norvegese del formaggio Saint Paulin ma con un più alto contenuto di grassi. Il Ridder è un formaggio cremoso, a pasta tenera realizzato con latte vaccino; ha forma rotonda, crosta lavata di consistenza appiccicosa e colore arancione, di recente ...
stirred-curd yoghurt
This category of yoghurt is cooked in large quantities all at once rather than individual portions. This method allows the curds to be stirred in a more controlled manner, resulting in a smoother, creamier consistency.
yogurt a coagulo rotto o a consistenza cremosa
Per questo tipo di yogurt la fermentazione viene effettuata tutta in una volta sola e in grandi quantità, invece che in singoli vasetti. Questo metodo permette una rottura lenta e più controllata del coagulo e la produzione di uno yogurt dalla consistenza ...
dum dums
Spherical lollipops in a paper wrapper produced by the Spangler company. Dum Dums first appeared on the market in 1924, and a billion of the lollipops are produced each year.
Dum dum
Lecca lecca di forma sferica confezionati in carta prodotti dalla ditta Spangler. I dum dum furono lanciati sul mercato nel 1924 e ne viene prodotto un miliardo l'anno.
