Marzia Nicole
Australia
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Marzia’s Selected Translation Work
Terms and text shown below represent Marzia’s contributions to TermWiki.com, a free terminology website and knowledge resource for the translation community.
affinage
The craft of maturing and aging cheeses.
stagionatura
L'arte della maturazione e invecchiamento dei formaggi.
heat-treated yoghurt
Yoghurt that is pasteurized (heated) after healthy bacteria is added, which decreases nutrient content because the heat kills the live culture, de-activating lactase while increasing the yoghurt's shelf-life.
yogurt trattato termicamente
Lo yogurt pastorizzato (trattato termicamente) dopo l'aggiunta di batteri sani, presenta un contenuto nutritivo minore in quanto il calore uccide i fermenti vivi, disattivando il lattosio e aumentando la durata del prodotto.
dress code
Requirements on dress to be given permission to enter a particular venue. Many nightclubs enforce a dress code in order to ensure a certain type of clientele is in attendance at the venue. Some upscale nightclubs ban attendees from wearing trainers or jeans, ...
Abbigliamento raccomandato
Tipo di abbigliamento raccomandato per aver accesso a determinati locali. Molti locali notturni adottano questa pratica per assicurare l'accesso al locale di una clientela selezionata. In alcuni locali esclusivi vige il divieto di entrata a chi indossa jeans ...
decoction mash
A traditional German method of mashing, in which mutliple temperature rests are employed. The boost from one rest temperature to the next is achieved by removing a portion of the mash, boiling it in a separate vessel, then returning it to the main part of ...
Ammostamento per decozione (a tempera)
Metodo di ammostamento tradizionale tedesco, in cui vengono impiegate molteplici soste. L'innalzamento si raggiunge estraendo una parte del mosto, che viene portato ad ebollizione in un contenitore a parte, e poi riaggiunto alla miscela da cui è stato ...
peanut milk
A non-dairy beverage created using peanuts, water and, depending on the recipe, possibly other ingredients like e.g. sea salt and sweetener. It does not contain any lactose and is therefore suitable for people with lactose intolerance. Peanut milk is similar ...
latte di arachidi
Bevanda vegetale realizzata usando arachidi, acqua e, a seconda della ricetta, altri ingredienti come ad es. sale marino e dolcificante. Priva di lattosio dunque è una bevanda adatta a chi è intollerante a questo enzima. la produzione dell latte di arachidi è ...
butteroil
Anhydrous milkfat; (conventional terminology in the fats and oils field differentiates an oil from a fat based on whether it is liquid at room temp. Or solid, but very arbitrary).
olio di burro
Grasso di latte anidro; (nel campo degli oli e dei grassi la terminologia convenzionale distingue un olio da un grasso se il primo,a temperatura ambiente,si presenta allo stato liquido o solido.)
lolly
A type of confectionery consisting mainly of hardened, flavored sucrose with corn syrup mounted on a stick and intended for sucking or licking. They are available in many flavors and shapes.
Lecca-lecca
Tipo di prodotto dolciario consistente prevalentemente di destrosio solido e aromatizzato, ricoperto di sciroppo di glucosio e montato su uno stecchetto. Il leccalecca può essere leccato e succhiato, è disponibile in vari gusti e forme.
barback
A bartender's assistant, working in nightclubs, bars, restaurants and catering halls. Barbacks stock the bar with liquor, ice, glassware, beer, garnishes, and so on, and usually receive a portion of the bartender's tips; often around 10% to 20%, or a portion ...
Addetto al retrobanco
L'assistente del barman, lavora in locali notturni, bar, ristoranti e catering. L'addetto al retrobanco rifornisce il bar di liquori, ghiaccio, bicchieri, birra, decorazioni per cocktails, etc. Di solito divide le mance con il barman, in una percentuale ...
cream tea
A popular feature of British social life, combining the gentility of afternoon tea with the indulgence of scones and clotted cream.
tè con pasticcini
Aspetto tipico della vita sociale britannica che unisce la raffinatezza del tè pomeridiano al piacevole gusto degli scones (dolci da tè) con panna rappresa.
ridder
A Norwegian version of Saint Paulin with a much higher fat content. It is a modern, creamery, semi-soft cheese made from cow's milk. It has a shape of wheel with sticky, orange, washed rind. This cheese was invented by Sven Fenelius, a Swedish cheesemaker. ...
Ridder
Versione norvegese del formaggio Saint Paulin ma con un più alto contenuto di grassi. Il Ridder è un formaggio cremoso, a pasta tenera realizzato con latte vaccino; ha forma rotonda, crosta lavata di consistenza appiccicosa e colore arancione, di recente ...
