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Marzia Nicole

Australia

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Marzia’s Selected Translation Work

Terms and text shown below represent Marzia’s contributions to TermWiki.com, a free terminology website and knowledge resource for the translation community.

English (EN)pound cake

This is the ultimate butter cake. It gets its name (and texture) from the traditional proportions of its ingredients -- one pound each of butter, sugar, eggs and flour --although over the years cooks have tinkered with the original formula and baking powder ...

Italian (IT)pound cake

Questa è il non plus ultra delle torta a base di burro. Prende nome (e consistenza) dalle proporzioni tradizionali dei suoi ingredienti - una libbra (pound) di burro, zucchero, uova e farina - anche se nel corso degli anni cuochi hanno armeggiato con la ...

Dairy products; Butter

English (EN)baker’s chocolate or baking chocolate or bitter chocolate or unsweetened chocolate

A solid, bitter chocolate made from purechocolate liquor, i.e., the cacao content is 100% with no sugar added. Historically, its only purpose was for baking. While it sounds like a generic term, for chocolate used by bakers, the best-known brand is named for ...

Italian (IT)Cioccolato amaro o cioccolato non dolcificato, o cioccolato dei pasticcieri

Cioccolato solido amaro derivato dalla pasta di cacao pura, con un contenuto di cacao del 100% senza zuccheri aggiunti. Storicamente, veniva impiegato solo per la produzione di dolci. Il termine inglese 'Baker's chocolate' si riferisce alla famosa marca di ...

Candy & confectionary; Chocolate

English (EN)cream tea

A popular feature of British social life, combining the gentility of afternoon tea with the indulgence of scones and clotted cream.

Italian (IT)tè con pasticcini

Aspetto tipico della vita sociale britannica che unisce la raffinatezza del tè pomeridiano al piacevole gusto degli scones (dolci da tè) con panna rappresa.

Dairy products; Butter

English (EN)u.s. grade b

Butter can be used by consumers for table use. It is usually made from sour cream and is more coarse in texture.

Italian (IT)grado B (classificazione del burro negli USA)

Questa tipologia di burro può essere destinata ad uso alimentare. Di solito è ricavato dalla crema acida ed ha una consistenza più granulosa.

Dairy products; Butter

English (EN)bruised

Term used to a describe a cheese that is off-color or possesses dents or other abnormalities.

Italian (IT)vaiolatura

Termine impiegato per descrivere formaggi che presentano colorazioni anormali, occhiature o altre alterazioni.

Dairy products; Cheese

English (EN)marble cheddar

Marble Cheddar has a flavor that changes from mild to sharp. The cheese is orange and white in color and it is only a version of traditional Cheddar.

Italian (IT)Marble cheddar

Il Marble Cheddar è un formaggio di colore bianco e arancione, dal gusto che va dal delicato al pungente. Variante del Cheddar tradizionale.

Dairy products; Cheese

English (EN)cocoa dance

After the beans are spread to dry, in some cacao-growing regions of Latin America women perform a ritual dance, shuffling through the beans to continually turn them. This helps the beans dry evenly. The cocoa dance is performed twice a year, after each ...

Italian (IT)danza del cacao

In alcune regioni dell'America Latina in cui si coltiva il cacao, quando i semi di cacao vengono messi ad essiccare, le donne sono solite eseguire una danza rituale, muovendosi tra i semi e rigirandoli continuamente con i piedi. Ciò serve per ottenere ...

Candy & confectionary; Chocolate

English (EN)u.s. grade a

Butter is made from fresh cream, has a slightly stronger flavor and possesses a fairly smooth texture. Grade a butter is also widely available.

Italian (IT)grado A (classificazione del burro negli USA)

Burro prodotto con crema fresca, ha un sapore leggermente più forte e possiede una consistenza piuttosto liscia. Il burro di grado A è comunemente disponibile.

Dairy products; Butter

English (EN)I Can't Believe It's Not Butter!

A butter substitute produced by Becel/Flora/Promise, which is a subsidiary of Unilever. It was introduced to the United States in 1986 and later to the United Kingdom and Canada in 1991. Due to the length of its name, it is shortened internally in Unilever ...

Italian (IT)I Can't Believe It's Not Butter!

Sostituto del burro prodotto dalla Becel/Flora/Promise, azienda consociata della Unilever. Questo prodotto venne immesso sul mercato statunitense nel 1986 e successivamente su quello inglese e canadese nel 1991. Data la lunghezza del nome, alla Unilever ...

Dairy products; Butter

English (EN)creme fraiche

A soured cream containing about 28% butterfat and with a pH of around 4.5. It is soured with bacterial culture, but is less sour than American sour cream. It has a comparatively low viscosity and a higher fat content. Originally a French product, it is ...

Italian (IT)crème fraîche

Tipo di panna acida contenente circa il 28% di grassi e con un pH di circa 4.5. L'acidificazione avviene iniettando colture di Lactobacillus ms è meno acida della panna acida americana (sour cream). Ha una viscosità relativamente più bassa e un più alto ...

Dairy products; Cream products