Marzia Nicole
Australia
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Marzia’s Selected Translation Work
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butteroil
Anhydrous milkfat; (conventional terminology in the fats and oils field differentiates an oil from a fat based on whether it is liquid at room temp. Or solid, but very arbitrary).
olio di burro
Grasso di latte anidro; (nel campo degli oli e dei grassi la terminologia convenzionale distingue un olio da un grasso se il primo,a temperatura ambiente,si presenta allo stato liquido o solido.)
creme fraiche
A soured cream containing about 28% butterfat and with a pH of around 4.5. It is soured with bacterial culture, but is less sour than American sour cream. It has a comparatively low viscosity and a higher fat content. Originally a French product, it is ...
crème fraîche
Tipo di panna acida contenente circa il 28% di grassi e con un pH di circa 4.5. L'acidificazione avviene iniettando colture di Lactobacillus ms è meno acida della panna acida americana (sour cream). Ha una viscosità relativamente più bassa e un più alto ...
St. Agur blue cheese
A medium strong creamy blue cheese, made from cow's milk in Auvergne. It is excellent with full bodied red wines, great on bread for a snack or in a salad. Hard to find and extremely likable. Could be used as a more delicate substitute for Gorgonzola in ...
Saint Agur blu
Formaggio erborinato cremoso e di gusto medio-forte, prodotto con latte vaccino nella zona d'Auvergne. Il Saint Agur blu è ottimo abbinato a vini rossi corposi e si accompagna molto bene con pane e insalate. Difficile da reperire ed estremamente piacevole, ...
Cornetto
A branded frozen ice cream cone manufactured by Unilever and marketed throughout the world under various company names, but with the same Heartbrand logo.
Cornetto
Marca di cono gelato congelato prodotto dalla Unilever e distribuito in tutto il mondo tramite altre aziende ma sempre recanti lo stesso logo a forma di cuore.
hot fudge sundae
It was first served at C.C. Browns in Hollywood by an unidentified and long forgotten "soda jerk". This hot and cold feeling is still one of ice cream lover’s favorites
Sundae Hot Fudge
Fu servito per la prima volta nella famosa gelateria C.C. Browns di Hollywood da un anonimo e ormai dimenticato 'soda jerker', il barista che azionava la fontana/erogatore di soda. La sensazione di caldo-freddo del Sundae Hot Fudge lo rende ancora oggi uno ...
stirred-curd yoghurt
This category of yoghurt is cooked in large quantities all at once rather than individual portions. This method allows the curds to be stirred in a more controlled manner, resulting in a smoother, creamier consistency.
yogurt a coagulo rotto o a consistenza cremosa
Per questo tipo di yogurt la fermentazione viene effettuata tutta in una volta sola e in grandi quantità, invece che in singoli vasetti. Questo metodo permette una rottura lenta e più controllata del coagulo e la produzione di uno yogurt dalla consistenza ...
rotini
Short spirals of spaghetti noodles.
fusilli
Tipo di pasta corta a forma di spirale.
racreme
Known as creme fraiche in France, racreme in Scandanavia, and in England and America as clabber cream.
panna da cucina/crème fraîche
Conosciuta come crème fraîche in Francia, racreme in Scandinavia e clabber cream in America e in Inghilterra.
douanier
Le Douanier is an ivory coloured, surface-ripened, washed-rind semi-soft cheese. It has a creamy and tender texture. Its delicate hazelnut flavour becomes stronger with age. It is sold in wheels.
Douanier formaggio
Il Douanier è un formaggio a pasta tenera del Quebec di colore avorio, crosta lavata e stagionato in superficie. Ha una consistenza cremosa e molle, con un delicato sapore di nocciole che diventa più tagliente con l'invecchiamento. Il formaggio è solitamente ...
dum dums
Spherical lollipops in a paper wrapper produced by the Spangler company. Dum Dums first appeared on the market in 1924, and a billion of the lollipops are produced each year.
Dum dum
Lecca lecca di forma sferica confezionati in carta prodotti dalla ditta Spangler. I dum dum furono lanciati sul mercato nel 1924 e ne viene prodotto un miliardo l'anno.
