Marzia Nicole
Australia
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Marzia’s Selected Translation Work
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cacao fevier
The French word to indicate a bean-to-bar chocolate producer.
maestro cioccolatiere
Termine francese indicante chi si occupa dell'intero ciclo del cioccolato, dalla produzione alla vendita.
cru
Cru is a word borrowed from the wine world, meaning terroir or the physical environment in which the plant is grown. In the cacao world it is used to indicate single varietals and/or areas that have specific plants. The names of the crus generally reflect ...
Cru
Cru è un termine preso in prestito dall'enologia, che vuol dire 'terroir' o insieme dei fattori: climatici, fisici, naturali e chimici che costituiscono l'ambiente in cui una pianta viene coltivata. Con riferimento al cacao, esso viene usato per indicare ...
uniq fruit
A hybrid citrus fruit of grapefruit, tangerine and orange that has a wrinkled skin that ranges in color from dark green to yellow and a seedless, juicy flesh that has a flavor alike to grapefruit, only sweeter
Ugli frutto
Agrume ibrido, incrocio tra pompelmo, mandarino e arancia. Ha una buccia rugosa ed un colore che va dal verde scuro al giallo. La polpa è succosa e priva di semi, con un gusto simile a quello del pompelmo, ma più dolce.
gritty
Attributable to the use of too much salt or undissolved salt due to insufficient working of butter
granuloso
Attribuibile all'uso di troppo sale o alla presenza di sale non disciolto per insufficiente lavorazione del burro.
Good Humor
An American brand of ice cream novelties sold from ice cream trucks as well as stores and other retail outlets. Originally, Good Humors were chocolate coated ice cream bars on a stick, but the line was expanded over the years to include a wide range of ...
Good Humor
Marca americana con le ultime novità in fatto di gelati che disponibili nei negozi, punti vendita e nei camioncini del gelato. Originariamente la linea Good Humors comprendeva solo un gelato su stecco ricoperto al cioccolato ma con gli anni la vasta gamma di ...
body
The general name for the texture of cheese. Cheese body can be further described alternately as firm, weak, pastry, flaky, close, short.
pasta
Termine usato per descrivere la consistenza del formaggio. I formaggi vengono ulteriormente divisi in formaggi a pasta compatta, molle, friabile e chiusa.
butter cream
A type of icing or filling, used inside cakes, as a coating, and as decoration. In its simplest form, it is made by creaming butter with powdered sugar, although other fats can be used, such as margarine or lard. Colorings and flavorings are often added, such ...
crema di burro
Tipo di composto impiegato per farcire o decorare torte. La variante più semplice si realizza lavorando a crema il burro con lo zucchero a velo, anche se possono essere aggiunti altri grassi, come il lardo o la margarina. Spesso vengono aggiunti aromi e ...
Alpage
A French term for the alpine fields where animals graze in open air during the summer months. This rich, varied, seasonal diet contributes to milk (and cheese) that is considered superior for its depth, nuance and complexity
Alpeggio
Termine indicante le zone alpine impiegate per il pascolo dei bovini durante i mesi estivi. L'accesso ad una dieta ricca, variegata e stagionale contribuisce alla produzione di latte (e formaggi) qualitativamente superiore in termini di gusto ampio e ...
specks
Small white or dark yellow particles. Attributable to small particles of coloring or coagulated casein. White specks present may be small particles of curd formed during heating of improperly neutralized sour cream or from partial coagulation caused by ...
puntini di caseina
Si tratta di puntini di colore bianco o giallo scuro derivanti da piccole particelle di colorante o caseina coagulata. La presenza di puntini bianchi è dovuta a piccole particelle di caglio formatesi durante il riscaldamento di crema acida sottoposta ad un ...
saf-t pops
Made by Spangler, Saf-T Pops are made for smaller children and have wide heads and a ring shaped paper holder rather than a stick. These lollipops are made to prevent choking.
Lecca-lecca ad anello
Prodotti dalla Spangler, i lecca-lecca ad anello Saf-T Pops sono stati pensati per i bimbi più piccoli. Questi lecca-lecca hanno la parte superiore larga e al posto dello stecchetto, hanno un anello di carta che dovrebbe ridurre il rischio di soffocamento.
