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Marzia Nicole

Australia

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Marzia’s Selected Translation Work

Terms and text shown below represent Marzia’s contributions to TermWiki.com, a free terminology website and knowledge resource for the translation community.

English (EN)vertical tasting (see also horizontal tasting)

The terms vertical tasting and horizontal tasting come from the wine world. A vertical tasting with cheese involves tasting the same cheese at various ages, from as young as possible (just barely cheese) also described in The Cheese Plate as stage 1, to ...

Italian (IT)degustazione verticale (vedi anche: degustazione orizzontale)

Degustazione verticale e degustazione orizzontale sono termini derivanti dall' ambito enologico. In una degustazione verticale di formaggi si degusta un solo tipo di formaggio nelle sue diverse fasi di stagionatura: dal più giovane (appena prodotto) a ben ...

Dairy products; Cheese

English (EN)cream tea

A popular feature of British social life, combining the gentility of afternoon tea with the indulgence of scones and clotted cream.

Italian (IT)tè con pasticcini

Aspetto tipico della vita sociale britannica che unisce la raffinatezza del tè pomeridiano al piacevole gusto degli scones (dolci da tè) con panna rappresa.

Dairy products; Butter

English (EN)gritty

Attributable to the use of too much salt or undissolved salt due to insufficient working of butter

Italian (IT)granuloso

Attribuibile all'uso di troppo sale o alla presenza di sale non disciolto per insufficiente lavorazione del burro.

Dairy products; Butter

English (EN)u.s. grade aa

Has a smooth, creamy texture and is easy to spread. It contains a light, fresh flavor and a small amount of salt. Grade aa butter is made from sweet cream and is available at most grocery stores and supermarkets.

Italian (IT)grado AA (classificazione del burro negli USA)

Burro dalla consistenza liscia e cremosa, facile da spalmare. Dal gusto fresco e leggero, con basso contenuto di sale. Il burro di grado AA si ricava dalla crema dolce ed è disponibile nella maggior parte dei supermercati ed alimentari.

Dairy products; Butter

English (EN)Mövenpick Ice Cream

A brand of ice cream of Swiss origin produced by the Nestlé corporation. In April 2003, Nestlé bought the international rights for Mövenpick ice cream, and an independent business unit called Swiss Premium Ice Cream was created. The business is now operated ...

Italian (IT)Gelato Mövenpick

Marca di gelati svizzera prodotta dalla Nestlé. Nell'aprile 2003 la Nestlé ha comprato i diritti del marchio Mövenpick e creato un gruppo commerciale indipendente denominato Swiss Premium Ice Cream. Oggi la Nestle Super Premium SA, con sede centrale a ...

Dairy products; Ice cream

English (EN)crushing

After roasting, the beans are crushed into small particles. It is at this stage that blending occurs (except for single origin chocolate): the chocolatier blends cacao of different varieties and origins to make the house recipes.

Italian (IT)triturazione

Dopo la tostatura, i semi di cioccolato vengono macinati. A questo punto avviene il processo di miscelazione (tranne che per la produzione di cioccolato puro): il maesto cioccolatiere unisce cacao di diversa varietà e provenienza per produrre il prodotto ...

Candy & confectionary; Chocolate

English (EN)hot fudge sundae

It was first served at C.C. Browns in Hollywood by an unidentified and long forgotten "soda jerk". This hot and cold feeling is still one of ice cream lover’s favorites

Italian (IT)Sundae Hot Fudge

Fu servito per la prima volta nella famosa gelateria C.C. Browns di Hollywood da un anonimo e ormai dimenticato 'soda jerker', il barista che azionava la fontana/erogatore di soda. La sensazione di caldo-freddo del Sundae Hot Fudge lo rende ancora oggi uno ...

Dairy products; Ice cream

English (EN)pound cake

This is the ultimate butter cake. It gets its name (and texture) from the traditional proportions of its ingredients -- one pound each of butter, sugar, eggs and flour --although over the years cooks have tinkered with the original formula and baking powder ...

Italian (IT)pound cake

Questa è il non plus ultra delle torta a base di burro. Prende nome (e consistenza) dalle proporzioni tradizionali dei suoi ingredienti - una libbra (pound) di burro, zucchero, uova e farina - anche se nel corso degli anni cuochi hanno armeggiato con la ...

Dairy products; Butter

English (EN)jameed

Salted and dried for preservation purposes, jameed is mainly found in Jordan; usually made from sheep's milk using a cheesecloth, jameed is dry, thick and dense.

Italian (IT)jameed

Diffuso prevalentemente in Giordania, lo jameed è un tipo di yogurt essiccato dalla consistenza spessa e densa e generalmente prodotto con latte di capra filtrato in una stamigna. Per la sua conservazione, lo jameed viene salato ed essiccato.

Dairy products; Yoghurt

English (EN)saf-t pops

Made by Spangler, Saf-T Pops are made for smaller children and have wide heads and a ring shaped paper holder rather than a stick. These lollipops are made to prevent choking.

Italian (IT)Lecca-lecca ad anello

Prodotti dalla Spangler, i lecca-lecca ad anello Saf-T Pops sono stati pensati per i bimbi più piccoli. Questi lecca-lecca hanno la parte superiore larga e al posto dello stecchetto, hanno un anello di carta che dovrebbe ridurre il rischio di soffocamento.

Candy & confectionary; Lollies