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Marzia Nicole

Australia

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Marzia’s Selected Translation Work

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English (EN)compound coating

See confectionary coating.

Italian (IT)glassa di copertura

crema di copertura

Candy & confectionary; Chocolate

English (EN)Balkan-style yoghurt

Balkan-style describes the method used during yoghurt production; yoghurt that is place in smaller containers while still warmed and left to set without further stirring. This process gives yoghurt a thick consistency. Also called set-style yoghurt.

Italian (IT)yogurt balcanico

La definizione 'yogurt balcanico' si riferisce al metodo usato nella produzione dello yogurt. In questi casi lo yogurt ancora tiepido viene messo in contenitori di piccole dimensioni e lasciato fermentare, senza ulteriore rottura del caglio. Questo ...

Dairy products; Yoghurt

English (EN)racreme

Known as creme fraiche in France, racreme in Scandanavia, and in England and America as clabber cream.

Italian (IT)panna da cucina/crème fraîche

Conosciuta come crème fraîche in Francia, racreme in Scandinavia e clabber cream in America e in Inghilterra.

Dairy products; Butter

English (EN)cacao fevier

The French word to indicate a bean-to-bar chocolate producer.

Italian (IT)maestro cioccolatiere

Termine francese indicante chi si occupa dell'intero ciclo del cioccolato, dalla produzione alla vendita.

Candy & confectionary; Chocolate

English (EN)cocoa solids

Same as chocolate liquor.

Italian (IT)Massa di cacao

Sinonimo di liquore di cacao.

Candy & confectionary; Chocolate

English (EN)lassi

An Indian yoghurt drink that can typically be either sweet or salty in taste, depending on flavor, which ranges from added spices to fruit flavors. Lassi are made by mixing yoghurt with milk or water and cumin for a traditional version, additional ...

Italian (IT)lassi

Bevanda indiana a base di yogurt, presente nelle varianti dolce e salata, a seconda degli aromi incorporati e che vanno dalle spezie alla frutta. Il lassi si prepara mescolando lo yogurt con il latte (o con acqua) e cumino (ricetta tradizionale). L'aggiunta ...

Dairy products; Yoghurt

English (EN)conching

After the beans are ground into chocolate liquor or chocolate paste, the paste is refined through uninterrupted stirring, or conching, that smoothes the texture of the chocolate and enhances its flavor. This mechanical rolling and kneading process takes place ...

Italian (IT)Concaggio

Una volta che i semi di cacao sono stati pressati e trasformati in cioccolato liquido o pasta di cacao, questa miscela viene raffinata attraverso un processo di continuo impasto, o concaggio, che serve a mantenere la massa liscia e migliorarne il gusto. ...

Candy & confectionary; Chocolate

English (EN)dive bars

A type of bar or pub that have a relaxed and informal atmosphere they are often referred to by local residents as "neighborhood bars," where people in the neighborhood gather to drink and socialize.

Italian (IT)Baretto

Un tipo do bar o pub dall'atmosfera rilassata e informale, spesso indicato dagli avventori locali come 'il bar del quartiere' dove gli abitanti della zone si incontrano per bere qualcosa e socializzare

Bars & nightclubs; Bar terms

English (EN)HB Ice Cream

An ice cream brand in Ireland and is part of the Unilever Group's Heartbrand ice cream brand. It manufactures most of the Heartbrand's ice cream range, as well as some products designed exclusively for the Irish market, including the Hazelbrook Farm range of ...

Italian (IT)Gelato HB

Marca di gelati diffusa in Irlanda che fa parte del marchio di gelati con il logo a forma di cuore di proprietà del gruppo Unilever. La HB produce la maggior parte dei gelati che fanno parte del marchio a forma di cuore, così come alcuni prodotti destinati ...

Dairy products; Ice cream

English (EN)tahn

An Armenian yoghurt drink that is similar to the Indian lassi, but is usually salty rather than sweet.

Italian (IT)tan

Bevanda armena a base di yogurt, simile al lassi indiano, ma generalmente di gusto salato anziché dolce.

Dairy products; Yoghurt