Marzia Nicole’s Profile and Translation Work

Alpage

A French term for the alpine fields where animals graze in open air during the summer months. This rich, varied, seasonal diet contributes to milk (and cheese) that is considered superior for its depth, nuance and complexity

Alpeggio

Termine indicante le zone alpine impiegate per il pascolo dei bovini durante i mesi estivi. L'accesso ad una dieta ricca, variegata e stagionale contribuisce alla produzione di latte (e formaggi) qualitativamente superiore in termini di gusto ampio e ...

Dairy products; Cheese

u.s. grade a

Butter is made from fresh cream, has a slightly stronger flavor and possesses a fairly smooth texture. Grade a butter is also widely available.

grado A (classificazione del burro negli USA)

Burro prodotto con crema fresca, ha un sapore leggermente più forte e possiede una consistenza piuttosto liscia. Il burro di grado A è comunemente disponibile.

Dairy products; Butter

lolly

A type of confectionery consisting mainly of hardened, flavored sucrose with corn syrup mounted on a stick and intended for sucking or licking. They are available in many flavors and shapes.

Lecca-lecca

Tipo di prodotto dolciario consistente prevalentemente di destrosio solido e aromatizzato, ricoperto di sciroppo di glucosio e montato su uno stecchetto. Il leccalecca può essere leccato e succhiato, è disponibile in vari gusti e forme.

Candy & confectionary; Lollies

saf-t pops

Made by Spangler, Saf-T Pops are made for smaller children and have wide heads and a ring shaped paper holder rather than a stick. These lollipops are made to prevent choking.

Lecca-lecca ad anello

Prodotti dalla Spangler, i lecca-lecca ad anello Saf-T Pops sono stati pensati per i bimbi più piccoli. Questi lecca-lecca hanno la parte superiore larga e al posto dello stecchetto, hanno un anello di carta che dovrebbe ridurre il rischio di soffocamento.

Candy & confectionary; Lollies

chocolate liquor or cocoa mass or cocoa solid or cocoa liquor or patÉ de cacao

(1) A misleading but basic term, chocolate liquor is a thick, gritty, dark brown paste—a solid mass that contains no alcohol (the term refers to the “essence”). It only turns liquid when it is heated. It is obtained by grinding the nibs, or meat, of the cacao ...

liquore di cioccolato, massa di cacao, liquore di cacao, pasta di cacao

1) Termine fondamentale ma fuorviante, il liquore di cioccolato è una massa spessa, granulosa e di colore marrone scuro - una massa solida priva di alcohol (il termine si riferisce all'essenza - vedi sotto). Questa massa passa allo stato liquido solo quando ...

Candy & confectionary; Chocolate

grain milk

A milk substitute made from fermented grain or from flour. Grain milk can be made from oats, spelt, rice, rye, einkorn wheat or quinoa. Grain milk looks very similar to cow's milk. It has a lower protein content and a higher carbohydrate content than cow's ...

latte di cereali

Sostituto del latte prodotto dalla fermentazione dei cereali o della farina. Il latte di cereali può essere prodotto da avena, farro, riso,segale,farro monococco o quinoa. Il latte di cereali è di aspetto simile al latte vaccino. Il contenuto proteico del ...

Dairy products; Milk

lemon curd

This cooked mixture of lemon juice (and sometimes grated zest), sugar, butter and egg yolks makes a rich, tart spreading cream that can be used as a filling. Many variations exist using other citrus fruits.

crema al limone

Questa miscela di succo di limone (a volte con aggiunta della scorza di limone grattugiata), zucchero, burro e tuorli d'uovo e soggetta a cottura per preparare una ricca crema per torte che può essere utilizzata anche come farcitura. Esistono molte varianti ...

Dairy products; Butter

brut or baker’s chocolate

An FDA classification of chocolate that does not contain any sugar, though it may contain flavoring like vanilla. This pure chocolate was initially intended intended for cooking but today fine 100% cacao chocolate is enjoyed by many. See baker’s ...

cioccolato brut o cioccolato puro

L'FDA (Agenzia per gli Alimenti e i Medicinali statunitense) classifica il cioccolato brut o puro come: cioccolato non contenente zucchero, con eventuale presenza di aromatizzanti, come la vaniglia. Il cioccolato puro era inizialmente impiegato solo per ...

Candy & confectionary; Chocolate

peanut milk

A non-dairy beverage created using peanuts, water and, depending on the recipe, possibly other ingredients like e.g. sea salt and sweetener. It does not contain any lactose and is therefore suitable for people with lactose intolerance. Peanut milk is similar ...

latte di arachidi

Bevanda vegetale realizzata usando arachidi, acqua e, a seconda della ricetta, altri ingredienti come ad es. sale marino e dolcificante. Priva di lattosio dunque è una bevanda adatta a chi è intollerante a questo enzima. la produzione dell latte di arachidi è ...