portrait

Marzia Nicole

Australia

Translate From: English (EN)

Translate To: Italian (IT)

7,460

Words Translated

0

Terms Translated

Marzia’s Selected Translation Work

Terms and text shown below represent Marzia’s contributions to TermWiki.com, a free terminology website and knowledge resource for the translation community.

English (EN)Amanteigado

Term used for the style of buttery soft, raw sheep milk cheese typical of southern Spain and Portugal, which is coagulated using the cardoon thistle plant. These cheeses are often pudding-like, aged for 30-45 days, with an acidic, vegetal flavor

Italian (IT)amanteigado

Termine usato per descrivere un tipo di formaggio ovino molle e burroso, a latte crudo e che viene fatto coagulare con il cardo selvatico. Formaggio tipico del sud della Spagna e del Portogallo, l'amanteigado viene fatto stagionare per 30-45 giorni e ...

Dairy products; Cheese

English (EN)bloom

There are two kinds of bloom that form on the surface of chocolate: Both are temperature-related and both make the chocolate look suspect and unappetizing. With fat bloom or cocoa butter bloom, the chocolate loses its gloss: A powdery grayish-white or tan ...

Italian (IT)Fioritura

Esistono due tipi di fioritura che possono comparire sulla superficie del cioccolato, entrambe sono legate a sbalzi di temperatura e danno al cioccolato un colore sospetto e poco appetitoso. La fioritura grassa o del burro di cacao (o fat bloom) rende il ...

Candy & confectionary; Chocolate

English (EN)crushing

After roasting, the beans are crushed into small particles. It is at this stage that blending occurs (except for single origin chocolate): the chocolatier blends cacao of different varieties and origins to make the house recipes.

Italian (IT)triturazione

Dopo la tostatura, i semi di cioccolato vengono macinati. A questo punto avviene il processo di miscelazione (tranne che per la produzione di cioccolato puro): il maesto cioccolatiere unisce cacao di diversa varietà e provenienza per produrre il prodotto ...

Candy & confectionary; Chocolate

English (EN)Ben & Jerry's

An American ice cream company, a division of the British-Dutch Unilever conglomerate, that manufactures ice cream, frozen yogurt, sorbet, and ice cream novelty products, manufactured by Ben & Jerry's Homemade Holdings, Inc. , headquartered in South ...

Italian (IT)Ben & Jerry's

Azienda americana produttrice di gelati, divisione della multinazionale anglo-olandese Unilever, che confeziona gelati, yogurt gelato, sorbetti e nuovi prodotti di gelateria che vengono prodotti dalla Ben & Jerry's Homemade Holdings, Inc. con sede centrale a ...

Dairy products; Ice cream

English (EN)rice milk

A kind of grain milk processed from rice. It is mostly made from brown rice and commonly unsweetened. The sweetness in most rice milk varieties is generated by a natural enzymatic process, cleaving the carbohydrates into sugars, especially glucose, similar to ...

Italian (IT)latte di riso

Tipologia di latte di cereali derivante dal riso. Prevalentemente prodotto dall'impiego di riso integrale e solitamente senza zucchero. La maggior parte di tipi di latte di riso acquista il contenuto zuccherino a seguito di un processo enzimatico naturale che ...

Dairy products; Milk

English (EN)homerun smoothie

A great tasting dessert perfect for any party or get together. The smoothie provides a lot of healthy benefits including a load of vitamin C. The refreshing taste of strawberries, the orange juice, and kiwis also provides a hit right after the first sip, thus ...

Italian (IT)Smoothie rivitalizzante

Un dessert dal gusto sublime, perfetto per le tue feste e le serate con gli amici. Questo smoothie è anche molto salutare e contiene tanta vitamina C. Il rinfrescante sapore della fragola, il succo d'arancia e i kiwi ti ridanno la carica al primo sorso.

Beverages; Smoothies

English (EN)break

When heating a butter sauce, this is the point when fat solids separate from the rest of a sauce. A broken sauce is not desirable as it detracts from the creamy texture. A butter with lower moisture breaks less.

Italian (IT)separazione

Durante il riscaldamento di una salsa a base di burro, questo è il punto in cui i grassi solidi si separano dal resto della salsa. Sarebbe auspicabile evitare la separazione della salsa in quanto ne toglie la consistenza cremosa. Un burro con minore grado di ...

Dairy products; Butter

English (EN)whipped cream charger

A steel cylinder or cartridge filled with nitrous oxide (N2O) that is used as a whipping agent in a whipped cream dispenser. The dinitrous oxide in whipped cream chargers is also used by recreational drug users as an inhalant for its psychoactive effects. ...

Italian (IT)cartuccia per sifone montapanna

Cartuccia o cilindro contenente protossido d'azoto (N2O) in acciaio utilizzato con il sifone per montare la panna. Il protossido di azoto contenuto nelle cartucce dispensatrici di panna montata viene utilizzato da chi fa uso di droghe ricreative come inalante ...

Dairy products; Cream products

English (EN)coconut milk

A sweet, milky white cooking base derived from the meat of a mature coconut. The colour and rich taste of the milk can be attributed to the high oil content and sugars. The term coconut milk is not the same as coconut water (coconut juice), which is the ...

Italian (IT)latte di cocco

Liquido dolce e bianco, ingrediente base di molte cucine, ottenuto dalla polpa del frutto maturo. Il colore e il ricco sapore di questo latte derivano dall'alto contenuto di olio e zuccheri. Il termine 'latte di cocco' viene impiegato per distinguere questo ...

Dairy products; Milk

English (EN)clotted cream

A thick cream made by indirectly heating unpasteurised cow's milk using steam or a water bath and then leaving it in shallow pans to cool slowly. During this time, the cream content rises to the surface and forms 'clots' or 'clouts', hence its alternative ...

Italian (IT)panna rappresa

Si tratta di una crema densa prodotta con il latte di mucca non pastorizzato che viene riscaldato a vapore o a bagnomaria e lasciata raffreddare lentamente. Durante il raffreddamento la crema risale in superficie formando dei grumi, da qui il nome di panna ...

Dairy products; Cream products