Marzia Nicole
Australia
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Marzia’s Selected Translation Work
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dive bars
A type of bar or pub that have a relaxed and informal atmosphere they are often referred to by local residents as "neighborhood bars," where people in the neighborhood gather to drink and socialize.
Baretto
Un tipo do bar o pub dall'atmosfera rilassata e informale, spesso indicato dagli avventori locali come 'il bar del quartiere' dove gli abitanti della zone si incontrano per bere qualcosa e socializzare
carraque
Solid milk or dark chocolate pieces, which are sometimes topped with raisins, almonds, walnuts and hazelnuts.
Carraque
Pezzi di cioccolato fondente o al latte, spesso ricoperti di uvetta, mandorle, noci o nocciole.
gritty
Attributable to the use of too much salt or undissolved salt due to insufficient working of butter
granuloso
Attribuibile all'uso di troppo sale o alla presenza di sale non disciolto per insufficiente lavorazione del burro.
Ahus Glass
A Swedish ice cream producer, situated in the locality of Ahus in Kristianstad Municipality, Skåne County. The Swedish word for ice cream is "glass". It started its fabrication in 1950. In 2002 the company Ingman bought the factory and instead of using the ...
Åhus Glass
Azienda svedese produttrice di gelati situata nella località di Åhus nel comune di Kristianstad, contea di Scania. 'Glass' in svedese vuol dire gelato. La produzione iniziò nel 1950. Nel 2002 lo stabilimento della Åhus fu acquistato dalla ditta Ingman che, ...
clotted cream
A thick cream made by indirectly heating unpasteurised cow's milk using steam or a water bath and then leaving it in shallow pans to cool slowly. During this time, the cream content rises to the surface and forms 'clots' or 'clouts', hence its alternative ...
panna rappresa
Si tratta di una crema densa prodotta con il latte di mucca non pastorizzato che viene riscaldato a vapore o a bagnomaria e lasciata raffreddare lentamente. Durante il raffreddamento la crema risale in superficie formando dei grumi, da qui il nome di panna ...
butterscotch
A flavoring used in desserts, sauces and candies. This confection is made from two primary components, brown sugar and butter.
butterscotch (salsa)
Aromatizzante utilizzato in dessert, salse e dolciumi. Gli ingredienti principali di questa miscela sono due: zucchero di canna e burro.
smetana
A Slavic loanword in English for a dairy product that is produced by souring heavy cream. Smetana is from Central and Eastern Europe, sometimes perceived to be specifically of Russian origin. It is a soured cream product like crème fraîche (28%), but nowadays ...
smetana (panna acida)
La smetana, parola di origine slava, nota anche con il nome di panna acida o agra in italiano, è una crema prodotta facendo inacidire naturalmente la panna. La smetana è un prodotto tipico dell'Europa orientale e centrale, secondo alcune fonti originaria ...
hot fudge sundae
It was first served at C.C. Browns in Hollywood by an unidentified and long forgotten "soda jerk". This hot and cold feeling is still one of ice cream lover’s favorites
Sundae Hot Fudge
Fu servito per la prima volta nella famosa gelateria C.C. Browns di Hollywood da un anonimo e ormai dimenticato 'soda jerker', il barista che azionava la fontana/erogatore di soda. La sensazione di caldo-freddo del Sundae Hot Fudge lo rende ancora oggi uno ...
top
Bloomy rind: A sub-category of soft-ripened cheese, with white, moldy, "blooming" rinds thanks to the addition of penicillium candidum. Aromas of wet straw and mushroom complement buttery, melting paste. When ripe, these feel like the webbing between your ...
superficie
Crosta fiorita/brinata: sotto categoria di formaggi molli stagionati a crosta fiorita/brinata ricoperta di leggera muffa bianca, ottenuta in seguito al trattamento con il penicillium candidum. Leggeri sentori di fungo e paglia arricchiscono questi formaggi ...
set-style yoghurt
Set-style describes the method used during yoghurt production; yoghurt that is place in smaller containers while still warmed and left to set without further stirring. This process gives yoghurt a thick consistency. Also called Balkan-style yoghurt.
yogurt a coagulo intero o compatto
La dicitura 'a coagulo intero' indica il metodo usato nella produzione dello yogurt. In questi casi lo yogurt ancora tiepido viene messo in contenitori di piccola dimensioni e lasciato fermentare, senza ulteriore rottura del caglio. Viene anche chiamato ...
