Marzia Nicole
Australia
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Marzia’s Selected Translation Work
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mottled
Spots of lighter and deeper shades of yellow. Attributable to insufficient working of the butter, resulting in an uneven distribution of salt and moisture.
chiazzato (di burro)
Macchie gialle con sfumature che vanno dal giallo chiaro al giallo scuro. Tali chiazze sono dovute ad una insufficiente lavorazione del burro, risultante in una distribuzione non uniforme del sale e dell'umidità.
dum dums
Spherical lollipops in a paper wrapper produced by the Spangler company. Dum Dums first appeared on the market in 1924, and a billion of the lollipops are produced each year.
Dum dum
Lecca lecca di forma sferica confezionati in carta prodotti dalla ditta Spangler. I dum dum furono lanciati sul mercato nel 1924 e ne viene prodotto un miliardo l'anno.
pound cake
This is the ultimate butter cake. It gets its name (and texture) from the traditional proportions of its ingredients -- one pound each of butter, sugar, eggs and flour --although over the years cooks have tinkered with the original formula and baking powder ...
pound cake
Questa è il non plus ultra delle torta a base di burro. Prende nome (e consistenza) dalle proporzioni tradizionali dei suoi ingredienti - una libbra (pound) di burro, zucchero, uova e farina - anche se nel corso degli anni cuochi hanno armeggiato con la ...
cream-top yoghurt
Yoghurt that is produced from unhomogenized milk, so the yoghurt is able to separate into two layers, the top layer being creamier in texture.
yogurt naturale intero
Prodotto con latte intero (non omogeneizzato), questo tipo di yogurt presenta sulla superficie un sottile strato di panna che lo rende più cremoso.
Balkan-style yoghurt
Balkan-style describes the method used during yoghurt production; yoghurt that is place in smaller containers while still warmed and left to set without further stirring. This process gives yoghurt a thick consistency. Also called set-style yoghurt.
yogurt balcanico
La definizione 'yogurt balcanico' si riferisce al metodo usato nella produzione dello yogurt. In questi casi lo yogurt ancora tiepido viene messo in contenitori di piccole dimensioni e lasciato fermentare, senza ulteriore rottura del caglio. Questo ...
Ski
The first fruit yogurt in the UK, launched in 1963 in single churn shaped pots.
Ski
Primo yogurt alla frutta lanciato nel Regno Unito nel 1963 in vasetto singolo.
break
When heating a butter sauce, this is the point when fat solids separate from the rest of a sauce. A broken sauce is not desirable as it detracts from the creamy texture. A butter with lower moisture breaks less.
separazione
Durante il riscaldamento di una salsa a base di burro, questo è il punto in cui i grassi solidi si separano dal resto della salsa. Sarebbe auspicabile evitare la separazione della salsa in quanto ne toglie la consistenza cremosa. Un burro con minore grado di ...
cocoa butter transfer
A technique used to transfer designs to the surface of chocolate bonbons. As you can see in the photos at right, sheets of paper with the design are set atop the enrobed chocolate (top photo). The design is transferred through rubbing, resulting in the ...
trasferello a base di burro di cacao
Tecnica impiegata per decorare la superficie dei cioccolatini. Come potete vedere dall'immagine a destra, i trasferelli sono fogli sottili decorati che vengono posizionati sulla superficie del cioccolato da decorare (foto in alto). Il decoro viene trasferito ...
european-style butter
Plugra is a domestic brand. Butter with 2% more milkfat than regular butter. Since European-style butter has a lower moisture content, using it results in better pastries, icings, and sauces.
burro 'stile europeo'
Plugrá è la marca di una tipologia di burro prodotta in America. Il burro Plugrá contiene un 2% in più di parte grassa del latte rispetto al burro normale. Dal momento che questo burro di 'stile europeo' ha un grado minore di umidità, il suo utiilzzo ...
Ben & Jerry's
An American ice cream company, a division of the British-Dutch Unilever conglomerate, that manufactures ice cream, frozen yogurt, sorbet, and ice cream novelty products, manufactured by Ben & Jerry's Homemade Holdings, Inc. , headquartered in South ...
Ben & Jerry's
Azienda americana produttrice di gelati, divisione della multinazionale anglo-olandese Unilever, che confeziona gelati, yogurt gelato, sorbetti e nuovi prodotti di gelateria che vengono prodotti dalla Ben & Jerry's Homemade Holdings, Inc. con sede centrale a ...
