Marzia Nicole
Australia
Translate From: English (EN)
Translate To: Italian (IT)
7,460
Words Translated
0
Terms Translated
Marzia’s Selected Translation Work
Terms and text shown below represent Marzia’s contributions to TermWiki.com, a free terminology website and knowledge resource for the translation community.
artificial cream
An imitation of cream made from non-dairy fats. Artificial cream is usually made from vegetable oil, not butterfat, and contains no butyric acid. Artificial cream often contains sugar to sweeten it, but intense sweeteners are also used.
panna vegetale
Alternativa alla panna classica, in quanto realizzata senza grassi animali. La panna vegetale viene solitamente prodotta con oli vegetali, senza grassi animali e non contiene acido butirrico. La panna surrogata spesso prevede l'aggiunta di zucchero per ...
Annato:
Extracted from the outer seed covering of the Central and South American "lipstick plant" (Bixa orellana), otherwise known as the annatto tree, annatto is commonly added to cheese to create an orange-colored paste, as in Mimolette, and is presumed to have no ...
annatto
Sostanza estratta dal rivestimento esterno del seme dell' "Albero del rossetto" (Bixa orellana), noto anche come albero dell'annatto e presente in America centrale e meridionale. L'annatto viene normalmente aggiunto al formaggio per fargli assumere un colore ...
black patent malt
Malted barley which has been roasted until it is black (or nearly so) in color, using a special roasting device. May be used in small amounts to impart color to beer, or in larger amounts to impart a dark brown or black color, and a sharp, roasted character. ...
Malto nero lucido
Orzo maltato soggetto a tostatura per farlo diventare di colore nero (o di colore scuro) attraverso uno specifico sistema di torrefazione. Può essere utilizzato in piccole quantità solo per dare colore alla birra, o in quantità maggiori per darle un colore ...
all-purpose bleached flour
White flour with both the bran and germ removed, and then chemically whitened with either chlorine gas or benzoyl peroxide. Usually does not have enough protein that makes the gluten needed to get the dough to stretch or kneed in a bread machine, causing ...
Farina sbiancate per tutti gli usi
Bianco farina con la crusca e il germe rimosso e quindi chimicamente sbiancati con cloro gassoso o perossido di benzoile. Di solito non hanno abbastanza proteine che rende il glutine necessaria per ottenere la pasta per allungare o impastare nella macchina ...
lassi
An Indian yoghurt drink that can typically be either sweet or salty in taste, depending on flavor, which ranges from added spices to fruit flavors. Lassi are made by mixing yoghurt with milk or water and cumin for a traditional version, additional ...
lassi
Bevanda indiana a base di yogurt, presente nelle varianti dolce e salata, a seconda degli aromi incorporati e che vanno dalle spezie alla frutta. Il lassi si prepara mescolando lo yogurt con il latte (o con acqua) e cumino (ricetta tradizionale). L'aggiunta ...
cru
Cru is a word borrowed from the wine world, meaning terroir or the physical environment in which the plant is grown. In the cacao world it is used to indicate single varietals and/or areas that have specific plants. The names of the crus generally reflect ...
Cru
Cru è un termine preso in prestito dall'enologia, che vuol dire 'terroir' o insieme dei fattori: climatici, fisici, naturali e chimici che costituiscono l'ambiente in cui una pianta viene coltivata. Con riferimento al cacao, esso viene usato per indicare ...
break
When heating a butter sauce, this is the point when fat solids separate from the rest of a sauce. A broken sauce is not desirable as it detracts from the creamy texture. A butter with lower moisture breaks less.
separazione
Durante il riscaldamento di una salsa a base di burro, questo è il punto in cui i grassi solidi si separano dal resto della salsa. Sarebbe auspicabile evitare la separazione della salsa in quanto ne toglie la consistenza cremosa. Un burro con minore grado di ...
pop
A type of confectionery consisting mainly of hardened, flavored sucrose with corn syrup mounted on a stick and intended for sucking or licking. They are available in many flavors and shapes.
Lecca lecca
Tipo di prodotto dolciario consistente prevalentemente di destrosio solido e aromatizzato, ricoperto di sciroppo di glucosio e montato su uno stecchetto. Il leccalecca può essere leccato e succhiato, è disponibile in vari gusti e forme.
set-style yoghurt
Set-style describes the method used during yoghurt production; yoghurt that is place in smaller containers while still warmed and left to set without further stirring. This process gives yoghurt a thick consistency. Also called Balkan-style yoghurt.
yogurt a coagulo intero o compatto
La dicitura 'a coagulo intero' indica il metodo usato nella produzione dello yogurt. In questi casi lo yogurt ancora tiepido viene messo in contenitori di piccola dimensioni e lasciato fermentare, senza ulteriore rottura del caglio. Viene anche chiamato ...
marble cheddar
Marble Cheddar has a flavor that changes from mild to sharp. The cheese is orange and white in color and it is only a version of traditional Cheddar.
Marble cheddar
Il Marble Cheddar è un formaggio di colore bianco e arancione, dal gusto che va dal delicato al pungente. Variante del Cheddar tradizionale.
