Marzia Nicole
Australia
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Marzia’s Selected Translation Work
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peanut milk
A non-dairy beverage created using peanuts, water and, depending on the recipe, possibly other ingredients like e.g. sea salt and sweetener. It does not contain any lactose and is therefore suitable for people with lactose intolerance. Peanut milk is similar ...
latte di arachidi
Bevanda vegetale realizzata usando arachidi, acqua e, a seconda della ricetta, altri ingredienti come ad es. sale marino e dolcificante. Priva di lattosio dunque è una bevanda adatta a chi è intollerante a questo enzima. la produzione dell latte di arachidi è ...
racreme
Known as creme fraiche in France, racreme in Scandanavia, and in England and America as clabber cream.
panna da cucina/crème fraîche
Conosciuta come crème fraîche in Francia, racreme in Scandinavia e clabber cream in America e in Inghilterra.
whipped cream charger
A steel cylinder or cartridge filled with nitrous oxide (N2O) that is used as a whipping agent in a whipped cream dispenser. The dinitrous oxide in whipped cream chargers is also used by recreational drug users as an inhalant for its psychoactive effects. ...
cartuccia per sifone montapanna
Cartuccia o cilindro contenente protossido d'azoto (N2O) in acciaio utilizzato con il sifone per montare la panna. Il protossido di azoto contenuto nelle cartucce dispensatrici di panna montata viene utilizzato da chi fa uso di droghe ricreative come inalante ...
lemon curd
This cooked mixture of lemon juice (and sometimes grated zest), sugar, butter and egg yolks makes a rich, tart spreading cream that can be used as a filling. Many variations exist using other citrus fruits.
crema al limone
Questa miscela di succo di limone (a volte con aggiunta della scorza di limone grattugiata), zucchero, burro e tuorli d'uovo e soggetta a cottura per preparare una ricca crema per torte che può essere utilizzata anche come farcitura. Esistono molte varianti ...
cocoa dance
After the beans are spread to dry, in some cacao-growing regions of Latin America women perform a ritual dance, shuffling through the beans to continually turn them. This helps the beans dry evenly. The cocoa dance is performed twice a year, after each ...
danza del cacao
In alcune regioni dell'America Latina in cui si coltiva il cacao, quando i semi di cacao vengono messi ad essiccare, le donne sono solite eseguire una danza rituale, muovendosi tra i semi e rigirandoli continuamente con i piedi. Ciò serve per ottenere ...
carraque
Solid milk or dark chocolate pieces, which are sometimes topped with raisins, almonds, walnuts and hazelnuts.
Carraque
Pezzi di cioccolato fondente o al latte, spesso ricoperti di uvetta, mandorle, noci o nocciole.
bloom
There are two kinds of bloom that form on the surface of chocolate: Both are temperature-related and both make the chocolate look suspect and unappetizing. With fat bloom or cocoa butter bloom, the chocolate loses its gloss: A powdery grayish-white or tan ...
Fioritura
Esistono due tipi di fioritura che possono comparire sulla superficie del cioccolato, entrambe sono legate a sbalzi di temperatura e danno al cioccolato un colore sospetto e poco appetitoso. La fioritura grassa o del burro di cacao (o fat bloom) rende il ...
lassi
An Indian yoghurt drink that can typically be either sweet or salty in taste, depending on flavor, which ranges from added spices to fruit flavors. Lassi are made by mixing yoghurt with milk or water and cumin for a traditional version, additional ...
lassi
Bevanda indiana a base di yogurt, presente nelle varianti dolce e salata, a seconda degli aromi incorporati e che vanno dalle spezie alla frutta. Il lassi si prepara mescolando lo yogurt con il latte (o con acqua) e cumino (ricetta tradizionale). L'aggiunta ...
smetana
A Slavic loanword in English for a dairy product that is produced by souring heavy cream. Smetana is from Central and Eastern Europe, sometimes perceived to be specifically of Russian origin. It is a soured cream product like crème fraîche (28%), but nowadays ...
smetana (panna acida)
La smetana, parola di origine slava, nota anche con il nome di panna acida o agra in italiano, è una crema prodotta facendo inacidire naturalmente la panna. La smetana è un prodotto tipico dell'Europa orientale e centrale, secondo alcune fonti originaria ...
top
Bloomy rind: A sub-category of soft-ripened cheese, with white, moldy, "blooming" rinds thanks to the addition of penicillium candidum. Aromas of wet straw and mushroom complement buttery, melting paste. When ripe, these feel like the webbing between your ...
superficie
Crosta fiorita/brinata: sotto categoria di formaggi molli stagionati a crosta fiorita/brinata ricoperta di leggera muffa bianca, ottenuta in seguito al trattamento con il penicillium candidum. Leggeri sentori di fungo e paglia arricchiscono questi formaggi ...
