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Marzia Nicole

Australia

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Marzia’s Selected Translation Work

Terms and text shown below represent Marzia’s contributions to TermWiki.com, a free terminology website and knowledge resource for the translation community.

English (EN)coconut milk

A sweet, milky white cooking base derived from the meat of a mature coconut. The colour and rich taste of the milk can be attributed to the high oil content and sugars. The term coconut milk is not the same as coconut water (coconut juice), which is the ...

Italian (IT)latte di cocco

Liquido dolce e bianco, ingrediente base di molte cucine, ottenuto dalla polpa del frutto maturo. Il colore e il ricco sapore di questo latte derivano dall'alto contenuto di olio e zuccheri. Il termine 'latte di cocco' viene impiegato per distinguere questo ...

Dairy products; Milk

English (EN)zestar apple

A variety of apple, which grows well in cooler climates, Zestar apples are harvested late in the summer season. It is bright red with greenish yellow coloring, medium sized, with a crisp white grainy soft tissue that is very juicy and sweet in flavor. The ...

Italian (IT)Mela Zestar!

Varietà melicola che si adatta a climi più freddi, la Zestar! viene raccolta verso la fine della stagione estiva. Di colore rosso vivo con colorazioni giallo-verdastre, di dimensioni medie, ha una polpa bianca soffice, granulosa e croccante, dal gusto dolce e ...

Dairy products; Ice cream

English (EN)scalding

To increase temperature very rapidly

Italian (IT)scottare

Aumentare la temperatura molto rapidamente.

Dairy products; Butter

English (EN)cocoa solids content

The weight of the non-fat cocoa portion of the chocolate. This term is sometimes seen in the labeling of products, and is related to, but not the same as, the cocoa content.

Italian (IT)polvere magra di cacao

Il peso della parte di polvere magra di cacao contenuta nel cioccolato. Questo termine si trova spesso sulle etichette dei prodotti e si riferisce, ma non corrisponde, al contenuto del cacao.

Candy & confectionary; Chocolate

English (EN)lemon curd

This cooked mixture of lemon juice (and sometimes grated zest), sugar, butter and egg yolks makes a rich, tart spreading cream that can be used as a filling. Many variations exist using other citrus fruits.

Italian (IT)crema al limone

Questa miscela di succo di limone (a volte con aggiunta della scorza di limone grattugiata), zucchero, burro e tuorli d'uovo e soggetta a cottura per preparare una ricca crema per torte che può essere utilizzata anche come farcitura. Esistono molte varianti ...

Dairy products; Butter

English (EN)all-purpose bleached flour

White flour with both the bran and germ removed, and then chemically whitened with either chlorine gas or benzoyl peroxide. Usually does not have enough protein that makes the gluten needed to get the dough to stretch or kneed in a bread machine, causing ...

Italian (IT)Farina sbiancate per tutti gli usi

Bianco farina con la crusca e il germe rimosso e quindi chimicamente sbiancati con cloro gassoso o perossido di benzoile. Di solito non hanno abbastanza proteine che rende il glutine necessaria per ottenere la pasta per allungare o impastare nella macchina ...

Baked goods; Bread

English (EN)cocoa butter transfer

A technique used to transfer designs to the surface of chocolate bonbons. As you can see in the photos at right, sheets of paper with the design are set atop the enrobed chocolate (top photo). The design is transferred through rubbing, resulting in the ...

Italian (IT)trasferello a base di burro di cacao

Tecnica impiegata per decorare la superficie dei cioccolatini. Come potete vedere dall'immagine a destra, i trasferelli sono fogli sottili decorati che vengono posizionati sulla superficie del cioccolato da decorare (foto in alto). Il decoro viene trasferito ...

Candy & confectionary; Chocolate

English (EN)specks

Small white or dark yellow particles. Attributable to small particles of coloring or coagulated casein. White specks present may be small particles of curd formed during heating of improperly neutralized sour cream or from partial coagulation caused by ...

Italian (IT)puntini di caseina

Si tratta di puntini di colore bianco o giallo scuro derivanti da piccole particelle di colorante o caseina coagulata. La presenza di puntini bianchi è dovuta a piccole particelle di caglio formatesi durante il riscaldamento di crema acida sottoposta ad un ...

Dairy products; Butter

English (EN)grainy

A grainy condition imparts a granular consistency when the butter is melted on the tongue.

Italian (IT)granuloso

Una struttura granulosa conferisce al burro una consistenza granulare percepita nel momento in cui esso si scioglie sulla lingua.

Dairy products; Butter

English (EN)dress code

Requirements on dress to be given permission to enter a particular venue. Many nightclubs enforce a dress code in order to ensure a certain type of clientele is in attendance at the venue. Some upscale nightclubs ban attendees from wearing trainers or jeans, ...

Italian (IT)Abbigliamento raccomandato

Tipo di abbigliamento raccomandato per aver accesso a determinati locali. Molti locali notturni adottano questa pratica per assicurare l'accesso al locale di una clientela selezionata. In alcuni locali esclusivi vige il divieto di entrata a chi indossa jeans ...

Bars & nightclubs; Nightclub terms