Marzia Nicole
Australia
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Marzia’s Selected Translation Work
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heat-treated yoghurt
Yoghurt that is pasteurized (heated) after healthy bacteria is added, which decreases nutrient content because the heat kills the live culture, de-activating lactase while increasing the yoghurt's shelf-life.
yogurt trattato termicamente
Lo yogurt pastorizzato (trattato termicamente) dopo l'aggiunta di batteri sani, presenta un contenuto nutritivo minore in quanto il calore uccide i fermenti vivi, disattivando il lattosio e aumentando la durata del prodotto.
lassi
An Indian yoghurt drink that can typically be either sweet or salty in taste, depending on flavor, which ranges from added spices to fruit flavors. Lassi are made by mixing yoghurt with milk or water and cumin for a traditional version, additional ...
lassi
Bevanda indiana a base di yogurt, presente nelle varianti dolce e salata, a seconda degli aromi incorporati e che vanno dalle spezie alla frutta. Il lassi si prepara mescolando lo yogurt con il latte (o con acqua) e cumino (ricetta tradizionale). L'aggiunta ...
sour cream
A dairy product rich in fats obtained by fermenting a regular cream by certain kinds of lactic acid bacteria. The bacterial culture, which is introduced either deliberately or naturally, sours and thickens the cream. Its name stems from the production of ...
panna acida
Prodotto caseario ricco di grassi per fermentazione batterica nella panna non pastorizzata. Le colture batteriche, che possono essere inoculate o fermentare naturalmente, inacidiscono e addensano la panna. L'origine del nome deriva da inacidimento, il ...
mottled
Spots of lighter and deeper shades of yellow. Attributable to insufficient working of the butter, resulting in an uneven distribution of salt and moisture.
chiazzato (di burro)
Macchie gialle con sfumature che vanno dal giallo chiaro al giallo scuro. Tali chiazze sono dovute ad una insufficiente lavorazione del burro, risultante in una distribuzione non uniforme del sale e dell'umidità.
blue castello
Modern, creamery, blue cheese made from cow's milk. It is a half-moon-shaped cheese. The moist, natural rind may develop some gray, brown or white moulds. The cheese was developed in 1960's. Blue Castello has a Brie-like texture, with the blue in fairly ...
Blu Castello
Nuovo, cremoso formaggio erborinato prodotto con latte vaccino, a forma di mezzaluna. La sua crosta naturale è umida e può assumere un vello di muffa bianco, grigio o marroncino. Il formaggio è stato messo a punto negli Anni Sessanta. Blu Castello ha una ...
Häagen-Dazs
A brand of ice cream, established by Polish immigrants Reuben and Rose Mattus in the Bronx, New York, in 1961. Starting with only three flavors: vanilla, chocolate, and coffee, the company opened its first retail store in Brooklyn, NY, on November 15, 1976 ...
Häagen-Dazs
Marca di gelati fondata da Reuben e Rose Mattus, emigrati polacchi, nel Bronx (New York) nel 1961. Originariamente, quando l'azienda aprì la prima gelateria a Brooklyn il 15 novembre 1976, erano disponibili sono tre gusti: vaniglia, cioccolato e caffè. ...
beurre manie'
Means "kneaded butter"; it is a paste made of softened butter and flour used to thicken sauces.
Beurre Manié
Significa \"burro maneggiato\"; si tratta di una crema realizzata lavorando burro ammorbidito e farina ed impiegata per addensare alcuni tipi di salse.
Becel
A brand of margarine produced by Unilever and sold in a number of countries, including Belgium, Brazil, Canada, Denmark, Estonia, Finland, Germany, Greece, the Netherlands, Poland, Portugal, Romania, Slovenia, Sweden, and Turkey. In the United Kingdom, ...
Becel
Marca di margarina prodotta dalla Unilever e distribuita in molti paesi tra cui: Belgio, Brasile, Canada, Danimarca, Estonia, Finlandia, Germania, Grecia, Olanda, Polonia, Portogallo, Romania, Slovenia, Svezia e Turchia. Nel Regno Unito, Irlanda, Spagna, ...
hemp milk
A drink made from hemp seeds that are soaked and ground into water, yielding a creamy nutty beverage.
Latte di canapa
Bevanda ricavata dai semi di canapa tenuti in ammollo e frullati con acqua fino ad ottenere una bevanda cremosa con un sapore che ricorda le nocciole.
black patent malt
Malted barley which has been roasted until it is black (or nearly so) in color, using a special roasting device. May be used in small amounts to impart color to beer, or in larger amounts to impart a dark brown or black color, and a sharp, roasted character. ...
Malto nero lucido
Orzo maltato soggetto a tostatura per farlo diventare di colore nero (o di colore scuro) attraverso uno specifico sistema di torrefazione. Può essere utilizzato in piccole quantità solo per dare colore alla birra, o in quantità maggiori per darle un colore ...
