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Marzia Nicole

Australia

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Marzia’s Selected Translation Work

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English (EN)uniq fruit

A hybrid citrus fruit of grapefruit, tangerine and orange that has a wrinkled skin that ranges in color from dark green to yellow and a seedless, juicy flesh that has a flavor alike to grapefruit, only sweeter

Italian (IT)Ugli frutto

Agrume ibrido, incrocio tra pompelmo, mandarino e arancia. Ha una buccia rugosa ed un colore che va dal verde scuro al giallo. La polpa è succosa e priva di semi, con un gusto simile a quello del pompelmo, ma più dolce.

Dairy products; Ice cream

English (EN)tahn

An Armenian yoghurt drink that is similar to the Indian lassi, but is usually salty rather than sweet.

Italian (IT)tan

Bevanda armena a base di yogurt, simile al lassi indiano, ma generalmente di gusto salato anziché dolce.

Dairy products; Yoghurt

English (EN)u.s. grade b

Butter can be used by consumers for table use. It is usually made from sour cream and is more coarse in texture.

Italian (IT)grado B (classificazione del burro negli USA)

Questa tipologia di burro può essere destinata ad uso alimentare. Di solito è ricavato dalla crema acida ed ha una consistenza più granulosa.

Dairy products; Butter

English (EN)kulfi ice cream

Kulfi is in fact a South Asian (Indian, Bangladesh, Pakistani, etc.) Ice cream made with boiled milk typically from water of buffalo. It comes out in many flavors, including malai, mango, elaichi (cardamom), and even kesar (saffron). Kulfi differs from ...

Italian (IT)Gelato indiano (Kulfi)

Il Kulfi in realtà è un tipo di gelato tipico dei paesi dell'Asia meridionale (India, Bangladesh, Pakistan, etc.), prodotto facendo bollire il latte di bufala. Si trova in diversi gusti, tra cui: malai, mango, elaichi (cardamomo) e addirittura kesar ...

Dairy products; Ice cream

English (EN)Maxibon

A type of ice cream sandwich made by Nestlé. It consists of a block of ice cream containing small lumps of chocolate with one end covered in chocolate, and the other sandwiched between two biscuits.

Italian (IT)Maxibon

Tipo di biscotto gelato prodotto dalla Nestlé. Consiste di un blocco di gelato con pezzettini di cioccolato, rivestito con uno strato solido di cioccolato da una parte e racchiuso tra due fette di pasta di biscotto morbido dall'altra.

Dairy products; Ice cream

English (EN)racreme

Known as creme fraiche in France, racreme in Scandanavia, and in England and America as clabber cream.

Italian (IT)panna da cucina/crème fraîche

Conosciuta come crème fraîche in Francia, racreme in Scandinavia e clabber cream in America e in Inghilterra.

Dairy products; Butter

English (EN)black patent malt

Malted barley which has been roasted until it is black (or nearly so) in color, using a special roasting device. May be used in small amounts to impart color to beer, or in larger amounts to impart a dark brown or black color, and a sharp, roasted character. ...

Italian (IT)Malto nero lucido

Orzo maltato soggetto a tostatura per farlo diventare di colore nero (o di colore scuro) attraverso uno specifico sistema di torrefazione. Può essere utilizzato in piccole quantità solo per dare colore alla birra, o in quantità maggiori per darle un colore ...

Beverages; Beer

English (EN)creme fraiche

A soured cream containing about 28% butterfat and with a pH of around 4.5. It is soured with bacterial culture, but is less sour than American sour cream. It has a comparatively low viscosity and a higher fat content. Originally a French product, it is ...

Italian (IT)crème fraîche

Tipo di panna acida contenente circa il 28% di grassi e con un pH di circa 4.5. L'acidificazione avviene iniettando colture di Lactobacillus ms è meno acida della panna acida americana (sour cream). Ha una viscosità relativamente più bassa e un più alto ...

Dairy products; Cream products

English (EN)cream tea

A popular feature of British social life, combining the gentility of afternoon tea with the indulgence of scones and clotted cream.

Italian (IT)tè con pasticcini

Aspetto tipico della vita sociale britannica che unisce la raffinatezza del tè pomeridiano al piacevole gusto degli scones (dolci da tè) con panna rappresa.

Dairy products; Butter

English (EN)cacao fevier

The French word to indicate a bean-to-bar chocolate producer.

Italian (IT)maestro cioccolatiere

Termine francese indicante chi si occupa dell'intero ciclo del cioccolato, dalla produzione alla vendita.

Candy & confectionary; Chocolate