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Marzia Nicole

Australia

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Marzia’s Selected Translation Work

Terms and text shown below represent Marzia’s contributions to TermWiki.com, a free terminology website and knowledge resource for the translation community.

English (EN)specks

Small white or dark yellow particles. Attributable to small particles of coloring or coagulated casein. White specks present may be small particles of curd formed during heating of improperly neutralized sour cream or from partial coagulation caused by ...

Italian (IT)puntini di caseina

Si tratta di puntini di colore bianco o giallo scuro derivanti da piccole particelle di colorante o caseina coagulata. La presenza di puntini bianchi è dovuta a piccole particelle di caglio formatesi durante il riscaldamento di crema acida sottoposta ad un ...

Dairy products; Butter

English (EN)Boursin

A brand of Gournay cheese. It is a soft creamy cheese available in a variety of flavours, with a flavor and texture somewhat similar to cream cheese. Boursin is a trademark. Boursin cheese was first produced in 1957 by François Boursin in Normandy, and at ...

Italian (IT)Boursin

Marchio di formaggio Gournay. Formaggio cremoso disponibile in una varietà di gusti, dal sapore e consistenza simili ai formaggi a pasta molle. Boursin è un marchio registrato. Il formaggio Boursin venne prodotto per la prima volta da François Boursin in ...

Dairy products; Cheese

English (EN)heat-treated yoghurt

Yoghurt that is pasteurized (heated) after healthy bacteria is added, which decreases nutrient content because the heat kills the live culture, de-activating lactase while increasing the yoghurt's shelf-life.

Italian (IT)yogurt trattato termicamente

Lo yogurt pastorizzato (trattato termicamente) dopo l'aggiunta di batteri sani, presenta un contenuto nutritivo minore in quanto il calore uccide i fermenti vivi, disattivando il lattosio e aumentando la durata del prodotto.

Dairy products; Yoghurt

English (EN)score

Refers to the grade of butter. Butter is graded/scored by government inspectors on the basis of flavor, aroma, body and texture.

Italian (IT)punteggio

Si riferisce alla valutazione della qualità del burro. La valutazione viene effettuata da ispettori del governo ed si basa su tre caratteristiche: aspetto, consistenza, gusto e aroma.

Dairy products; Butter

English (EN)lemon curd

This cooked mixture of lemon juice (and sometimes grated zest), sugar, butter and egg yolks makes a rich, tart spreading cream that can be used as a filling. Many variations exist using other citrus fruits.

Italian (IT)crema al limone

Questa miscela di succo di limone (a volte con aggiunta della scorza di limone grattugiata), zucchero, burro e tuorli d'uovo e soggetta a cottura per preparare una ricca crema per torte che può essere utilizzata anche come farcitura. Esistono molte varianti ...

Dairy products; Butter

English (EN)I Can't Believe It's Not Butter!

A butter substitute produced by Becel/Flora/Promise, which is a subsidiary of Unilever. It was introduced to the United States in 1986 and later to the United Kingdom and Canada in 1991. Due to the length of its name, it is shortened internally in Unilever ...

Italian (IT)I Can't Believe It's Not Butter!

Sostituto del burro prodotto dalla Becel/Flora/Promise, azienda consociata della Unilever. Questo prodotto venne immesso sul mercato statunitense nel 1986 e successivamente su quello inglese e canadese nel 1991. Data la lunghezza del nome, alla Unilever ...

Dairy products; Butter

English (EN)berry-purple smoothie

Two luscious fruits in one delicious smoothie! With canned fruit, like pineapple and blueberries, a smoothie is an easy way to fit nutrient-rich fruit into your everyday meals and snacks.

Italian (IT)Smoothie viola

Due frutti golosi per uno smoothie delizioso! Utilizzando frutta confezionata, come ananas e ribes, potrete creare facilmente uno smoothie e introdurre frutta ricca e nutriente nei vostri spuntini e pasti quotidiani.

Beverages; Smoothies

English (EN)break

When heating a butter sauce, this is the point when fat solids separate from the rest of a sauce. A broken sauce is not desirable as it detracts from the creamy texture. A butter with lower moisture breaks less.

Italian (IT)separazione

Durante il riscaldamento di una salsa a base di burro, questo è il punto in cui i grassi solidi si separano dal resto della salsa. Sarebbe auspicabile evitare la separazione della salsa in quanto ne toglie la consistenza cremosa. Un burro con minore grado di ...

Dairy products; Butter

English (EN)St. Agur blue cheese

A medium strong creamy blue cheese, made from cow's milk in Auvergne. It is excellent with full bodied red wines, great on bread for a snack or in a salad. Hard to find and extremely likable. Could be used as a more delicate substitute for Gorgonzola in ...

Italian (IT)Saint Agur blu

Formaggio erborinato cremoso e di gusto medio-forte, prodotto con latte vaccino nella zona d'Auvergne. Il Saint Agur blu è ottimo abbinato a vini rossi corposi e si accompagna molto bene con pane e insalate. Difficile da reperire ed estremamente piacevole, ...

Dairy products; Cheese

English (EN)whipped cream

A cream that has been beaten by a mixer, whisk, fork, or whip until it is light and fluffy. Whipped cream is often sweetened and sometimes flavored with vanilla, in which case it may be called Chantilly cream or crème Chantilly.

Italian (IT)panna montata

Panna liquida che può essere montata con il mixer oppure con una frusta o una forchetta fino a farla diventare soffice e leggera. Spesso la panna montata viene addolcita e aromatizzata con vaniglia. In quest'ultimo caso prende il nome di crema Chantilly.

Dairy products; Cream products