Giuliana Riveira
Argentina
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Giuliana’s Selected Translation Work
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skirt steak
Actually the long and flat diaphragm muscle of the cow located between the abdomen and chest cavity. It's popular in dishes where it can be heavily marinated because while it has wonderful flavor it can be tough.
entraña
Es el músculo largo y plano del diafragma de la vaca que se encuentra entre el abdomen y la cavidad del pecho. Es popular en los platos donde puede ser muy marinado ya que puede ser muy duro a pesar de su maravilloso sabor.
variable production overheads
Those indirect costs of production that vary directly, or nearly directly, with the volume of production, such as indirect materials and indirect labour.
gastos generales de producción variable
Aquellos gastos indirectos de la producción que varían directamente o casi directamente con el volumen de la producción, como materiales secundarios o mano de obra indirecta.
stator
The component of a generator that is attached to the rotor and remains stationary while the rotor rotates.
estátor
Componente de un generador que está adjunto al rotor y permanece fijo mientras el rotor gira.
snood
A wide ring of knitted material worn as a hood or scarf.
cintilla
Círculo ancho de material tejido que se utiliza como capucha o bufanda.
pot roast
A method of slow cooking a browned inexpensive cut of meat with other assorted ingredients, such as vegetables and potatoes, to tenderize and enhance flavor.
estofado
Método que implica cocinar a fuego lento un corte de carne dorado y barato con otros ingredientes variados, como vegetales y patatas, con el fin de que sea más tierno y tenga más sabor.
Algol (beta Per, Demon star)
1) An eclipsing system of at least three components (B8 V, K0, Am). Period of components A and B is about 68.8 hours; period of components A, B, and C is about 1.9 years. Long term observations also indicate a massive, unseen fourth component with a period of ...
Algol (beta Per, estrella del demonio)
Sistema eclipsante compuesto de al menos tres componentes (B8 V, K0, Am). El período de componentes A y B es de alrededor de 68.8 horas; el período de los componentes A, B y C es de alrededor de 1.9 años. Las observaciones a largo plazo también indican un ...
USDA yield grade
A yield grade is an estimate of the amount of trimmed and boneless cuts that will come from the cattle. A score from 1 to 5 is given after the evaluator inspects the hot carcass weight, the area of the rib-eye, the amount of external fat and the amount of ...
rendimiento del Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos
El rendimiento es un estimativo de la cantidad de cortes deshuesados y libres de grasa del ganado. Se otorga una puntuación del 1 al 5 una vez que el inspector evalúa el peso de la canal caliente, la zona del ojo de bife, la cantidad de grasa externa y la ...
flank steak
Also known as London broil, this cut comes from the understand of a cow's flank. It is full-flavored but very tough, and so it is traditionally marinated and or slow cooked.
bife de vacío
También conocido como London broil, es un corte de carne proveniente de la ijada de la vaca. Tiene mucho sabor pero es muy duro, por lo que tradicionalmente es marinado o cocinado a fuego lento.
full bleed
An image that covers right to the edge of a sheet with no borders or margins. Typically you must print on a larger sheet and then trim the page.
impresión sin márgenes
Imagen que cubre toda la hoja hasta el borde sin dejar margen alguno. Generalmente se debe imprimir en una hoja más grande y luego recortarla.
USDA quality grade
A grade given to beef based mainly on the marbling and maturity of the meat and its appeal to the pallet. Prime is the highest, followed by choice, select, standard, commercial and utility, cutter and canner. The marbling is determined by inspecting the ...
clasificación de calidad del Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos
Una clasificación otorgada al bife basada principalmente en el marmoleo y la madurez de la carne y su atractivo por los palets. Prime es la clasificación más alta, luego le siguen Choice, Select, Standard, Commercial y Utility, Cutter y Canner. El marmoleo ...
