Giuliana Riveira
Argentina
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Giuliana’s Selected Translation Work
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pot roast
A method of slow cooking a browned inexpensive cut of meat with other assorted ingredients, such as vegetables and potatoes, to tenderize and enhance flavor.
estofado
Método que implica cocinar a fuego lento un corte de carne dorado y barato con otros ingredientes variados, como vegetales y patatas, con el fin de que sea más tierno y tenga más sabor.
transit shelter
A curbside structure located at regular stopping points along urban bus routes.
marquesina
Estructura sobre el borde de la acera que se encuentra en determinadas paradas a lo largo de las rutas urbanas de autobuses.
set-off, legal right of
A debtor’s legal right, by contract or otherwise, to settle or otherwise eliminate all or a portion of an amount due to a creditor by applying against that amount an amount due from the creditor.
compensación, derecho de
Derecho que posee un deudor, mediante contrato u otro instrumento, para liquidar o cancelar, en su totalidad o en parte, un importe pagadero a un acreedor mediante la cancelación de un importe del acreedor pagadero a dicho deudor.
dry-aged
The process by which prime cuts of steak are aged on wooden racks to produce a more intense flavor in controlled aging rooms.
maduración en seco
Proceso mediante el cual los cortes de carne de primera calidad se maduran en soportes de madera dentro de salas de maduración controladas para producir un sabor más intenso.
postweaning Gain
The weight that is gained after calf has stopped weaning.
ganancia post ablactación
El peso que se gana luego de que un becerro finalice el período de ablactación.
aspect
Particular angular distances between planets, or planets and other sensitive points, measured in degrees (°), minutes (') and sometimes seconds (") of arc. In ancient times, planets were held to "see" other planets at particular geometric positions determined ...
aspecto
Es una longitud, un ángulo entre planetas y otros objetos del horóscopo. Se espera que los planetas u objetos en un determinado aspecto interactúen de alguna manera.
progeny records
Records with the average comparative performance of sires and dams.
registros de progenie
Registros que muestran el rendimiento comparativo promedio de padres y madres.
flank steak
Also known as London broil, this cut comes from the understand of a cow's flank. It is full-flavored but very tough, and so it is traditionally marinated and or slow cooked.
bife de vacío
También conocido como London broil, es un corte de carne proveniente de la ijada de la vaca. Tiene mucho sabor pero es muy duro, por lo que tradicionalmente es marinado o cocinado a fuego lento.
termination benefits
Employee benefits payable as a result of either: (a) an entity’s decision to terminate an employee’s employment before the normal retirement date; or (b) an employee’s decision to accept voluntary redundancy in exchange for those benefits.
beneficios de extinción
Los beneficios pagaderos a un empleado que surgen como resultado de las siguientes dos situaciones: (a)la decisión de una entidad de finalizar el contrato de trabajo antes de la edad normal de jubilación; o bien (b) la decisión del empleado de renunciar ...
center cut
A full-flavored and tender cut from the center of the rib-eye.
corte central
Corte tierno y con mucho sabor del centro del ojo de bife.
