Giuliana Riveira
Argentina
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Giuliana’s Selected Translation Work
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dry-aged
The process by which prime cuts of steak are aged on wooden racks to produce a more intense flavor in controlled aging rooms.
maduración en seco
Proceso mediante el cual los cortes de carne de primera calidad se maduran en soportes de madera dentro de salas de maduración controladas para producir un sabor más intenso.
postweaning Gain
The weight that is gained after calf has stopped weaning.
ganancia post ablactación
El peso que se gana luego de que un becerro finalice el período de ablactación.
calibration
Measuring and adjusting both the color and the intensity of individual pixels to ensure image consistency across the entire display.
calibración
Medición y ajuste tanto del color como la intensidad de los pixeles individuales para asegurar la consistencia de la imagen en toda la pantalla.
center cut
A full-flavored and tender cut from the center of the rib-eye.
corte central
Corte tierno y con mucho sabor del centro del ojo de bife.
flank steak
Also known as London broil, this cut comes from the understand of a cow's flank. It is full-flavored but very tough, and so it is traditionally marinated and or slow cooked.
bife de vacío
También conocido como London broil, es un corte de carne proveniente de la ijada de la vaca. Tiene mucho sabor pero es muy duro, por lo que tradicionalmente es marinado o cocinado a fuego lento.
revalued amountof an asset
The fair value of an asset at the date of a revaluation less any subsequent accumulated depreciation and subsequent accumulated impairment losses.
importe actualizado de un activo
El valor real de un activo a la fecha de actualización menos cualquier depreciación acumulada posterior y las pérdidas por desvalorización acumuladas posteriores a dicha fecha.
secular motion
Secular variations in the motions of the planets are those that have very slow changes that proceed through ages (secula) in a way such that they are nearly proportional with time for a relatively large number of years. Precession is considered a secular ...
movimiento secular
Las variaciones seculares en los movimientos de los planetas son aquellas que tienen cambios muy lentos que proceden a través de las eras (\"secula\") de manera tal que son casi proporcionales al tiempo durante una cantidad considerable de años. Se considera ...
vested benefits
Benefits, the rights to which, under the conditions of a retirement benefit plan, are not conditional on continued employment.
beneficios adquiridos
Beneficios cuyos derechos a ellos, de acuerdo a las condiciones del plan de beneficios de jubilación, no dependen de la continuidad del empleo.
phase angle
For a solar system object besides the earth and sun, the angle between the earth and the sun (or the earth's elongation from the sun) as seen from that third object. The phase angle is given in ephemerides on IAU Circulars and Minor Planet Circulars is ...
ángulo de fase
Para un objeto del sistema solar que se encuentra al lado de la Tierra y el Sol, es el ángulo entre ambos (o la extensión de la Tierra desde el Sol) visto desde dicho tercer objeto.
skirt steak
Actually the long and flat diaphragm muscle of the cow located between the abdomen and chest cavity. It's popular in dishes where it can be heavily marinated because while it has wonderful flavor it can be tough.
entraña
Es el músculo largo y plano del diafragma de la vaca que se encuentra entre el abdomen y la cavidad del pecho. Es popular en los platos donde puede ser muy marinado ya que puede ser muy duro a pesar de su maravilloso sabor.
