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Carlotta

Auckland, New Zealand

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Carlotta’s Selected Translation Work

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English (EN)brandade

The famous brandade de morue of Provence is a pounded mixture of salt cod, olive oil, garlic, milk and cream. This flavorful puree is served with croûtes and often garnished with chopped black truffles. Other salted or smoked fish can also be used to make ...

Italian (IT)Brandade

La famosa brandade di baccalà della Provenza è una miscela pestata di baccalà, olio d'oliva, aglio, latte e panna. Questo purè saporito è servito con crostini e spesso guarnito con tartufo nero tritato. Anche altri pesci salati o affumicati possono essere ...

Culinary arts; Cooking

English (EN)Sahara

Distributed in Malaysia, Saudi Arabia by Gandour. Caramel nougat and almond center in chocolate-flavor coating.

Italian (IT)Sahara

Distribuito in Malesia e Arabia Saudita da Gandour. Cuore di torrone al carramello e mandorle con un rivestimento al gusto di cioccolato.

Candy & confectionary; Chocolate

English (EN)high-altitude cooking and baking

Simply put, the weight of air on any surface it comes in contact with is called air (or atmospheric) pressure. There's less (or lower) air pressure at high altitudes because the blanket of air above is thinner than it would be at sea level. As a result, at ...

Italian (IT)Cottura e Cottura al Forno ad Alta Quota

In poche parole, il peso dell'aria su qualsiasi superficie con cui viene a contatto e' chiamato pressione atmosferica. Ad alta quota c'e' meno pressione atmosferica (o un livello piu' basso)in quanto l'aria a quote elevate è più sottile di quanto lo sia a ...

Culinary arts; Cooking

English (EN)holishkes

Originating in eastern Europe, this Jewish dish consists of cabbage leaves stuffed with a mixture of ground beef, onion, eggs and seasonings. The cabbage rolls are baked and served with a sweet-and-sour sauce. Holishkes are traditional at Sukkot, the fall ...

Italian (IT)Holishkes

Questo piatto ebraico con origine dall'Europa Orientale, consiste in foglie di cavolo ripiene di un impasto di carne macinata, cipolla, uova e spezie. Gli involtini di cavolo sono cotti al forno e serviti con una salsa agrodolce. Gli holishkes sono ...

Culinary arts; Cooking

English (EN)district manager

An operations manager responsible for conditions, safety, product levels and cash handling procedures for several retail stores; a district manager.

Italian (IT)responsabile di zona

Un gestore di operazioni responsabile per le condizioni, la sicurezza, qualita' di prodotti e procedure di gestione del contante per vari negozi al dettaglio; un responsabile di zona.

IT services; Word processing

English (EN)milo bar

Distributed in New Zealand, Australia, South Africa by Nestlé.

Italian (IT)Milo Bar

Distribuito in Nuova Zelanda, Australia e Sud Africa da Nestlé.

Candy & confectionary; Chocolate

English (EN)bouchée

The French word for "mouthful," a bouchée is a small puff pastry shell filled with various savory preparations such as creamed seafood.

Italian (IT)Bouchée

La parola francese per "boccone", un bouchée è un piccolo guscio di pasta sfoglia riempita con vari ingredienti salati come crema ai frutti di mare.

Culinary arts; Cooking

English (EN)Chinese cabbage

The heading "Chinese cabbage" is confusing, at best. This variety, Brassica pekinensis, is also called Napa cabbage, hakusai, celery cabbage, wong bok and Peking cabbage, just to name a few. Another Brassica subspecies — chinensis — is better known as bok ...

Italian (IT)Cavolo Cinese

Il nome "cavolo cinese" fa confondere, alla meglio. Questa varietà, Brassica pekinensis, è anche chiamata cavolo Napa, hakusai, sedano cavolo, wong bok e cavolo di Pechino, solo per citare alcuni nomi. Un'altra sottospecie Brassica - chinensis - è meglio ...

Culinary arts; Cooking

English (EN)truffini delta

Distributed in Canada by Brockmann's Chocolates Inc. All-natural, non-hydrogenated oils, filled truffle.

Italian (IT)Truffini Delta

Distribuito in Canada da Brockmann´s Chocolates Inc. Tartufi ripieni di olii oli non idrogenati, completamente naturali.

Candy & confectionary; Chocolate

English (EN)Aero Chunky

Aero Chunky was launched in 1982 for consumers wanting a snack on the move and to broaden the brand's appeal. Over the years the chunky bar has appeared in a number of variants including orange and cappuccino alongside the ever present milk chocolate.

Italian (IT)Aero Chunky

Aero Chunky fu lanciato nel 1982 per coloro che volevano uno snack veloce e per espandere l'attrazione del marchio. Nel corso degli anni questa tavoletta massiccia è apparsa in una serie di varianti tra cui arancia e cappuccino accanto al sempre presente ...

Candy & confectionary; Chocolate