Carlotta
Auckland, New Zealand
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Carlotta’s Selected Translation Work
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glycerine
The commercial name for glycerol, a colorless, odorless, syrupy liquid — chemically, an alcohol — obtained from fats and oils and used to retain moisture and add sweetness to foods. It also helps prevent sugar crystallization in foods like candy. Outside ...
Glicerina
Il nome commerciale per il glicerolo, un liquido sciropposo incolore, inodore, - chimicamente, un alcool - ottenuto da grassi e oli e usato per trattenere l'umidità e aggiungere dolcezza agli alimenti. Inoltre aiuta a prevenire la cristallizzazione dello ...
Pan-Fired
A kind of Chinese and Japanese tea that is steamed then rolled in iron cauldons over charcoal fires.
Affumicato in padella
Una sorta di tè cinese e giapponese che è cotto a vapore e poi passato in un calderone di ferro su carbone ardente.
grape leaves
The large green leaves of the grapevine are often used by Greek and Middle Eastern cooks to wrap foods for cooking, as with dolmas. Grape leaves are not usually commercially available fresh so, unless you have a grapevine in your backyard, you'll probably ...
Foglie di Vite
Le grandi foglie verdi della vite sono spesso utilizzate dai cuochi greci e del Medio Oriente per avvolgere gli alimenti per la cottura, come con le dolmas. Le foglie di vite non sono di solito messe in commercio fresche così, a meno che non si dispone di una ...
false dilemma
A false dilemma is the fallacy of presenting two alternatives as if they exhausted all the options when they don’t.
falso dilemma
Un falso dilemma è un errore in cui si presentano due alternative come se avessero esaurito tutte le altre opzioni quando in realta' no.
free-range
Poultry or animals allowed to roam and feed without confinement, as opposed to the majority of commercially bred animals, which are caged. See also chicken.
Ruspante
Pollame o animali che vengono lasciati a correre e mangiare liberamente senza restrizioni, in contrasto con la maggior parte degli animali allevati commercialmente, che sono in gabbia. Vedi anche il pollo.
challah
Served on the Sabbath, holidays, other ceremonial occasions and for everyday consumption, challah is a traditional Jewish yeast bread. It's rich with eggs and has a light, airy texture. Though it can be formed into many shapes, braided challah is the most ...
Challah
La challah e' un pane di pasta lievitata tradizionale Ebraico. Viene servita per celebrare lo Shabbath, altre cerimonie e per il consumo di tutti i giorni. E 'ricco di uova ed ha una consistenza leggera e soffice. Puo' avere forme diverse, ma la forma ...
anpan
Anpan is a Japanese sweet bun most commonly filled with red bean paste. Anpan can also be prepared with other fillings, including white beans (shiro-an), sesame (goma-an) and chestnut (kuri-an).
Anpan
Anpan è un panino dolce giapponese comunemente riempito con pasta di fagioli rossi. Anpan può essere preparato anche con altri ingredienti tra cui fagioli bianchi (shiro-a), sesamo (goma-a) e castagna (kuri-an).
golden syrup
Particularly popular in England (where it's also known as light treacle), this liquid sweetener has the consistency of corn syrup and a clear golden color. It's made from evaporated sugar cane juice and has a rich, toasty flavor unmatched by any other ...
Golden Syrup
Particolarmente popolare in Inghilterra (dove è anche noto come melassa leggera), questo dolcificante liquido ha la consistenza di uno sciroppo di mais ed ha un colore dorato chiaro. E' fatto con succo di canna da zucchero evaporato ed ha un sapore ricco e ...
canapé
Small, decorative pieces of bread (toasted or untoasted) that are topped with a savory garnish such as anchovy, cheese or some type of spread. Crackers or pastry may also be used as a base. Canapés may be simple or elaborate, hot or cold. They're usually ...
Tartine (Canape')
Piccoli pezzi decorativi di pane (tostato o non tostato) con diverse guarnizioni saporite come acciughe, formaggio o altre cose da spalmare. Per la base possono anche essere utilizzati crackers o pasta sfoglia. Le tartine possono essere semplici o elaborate, ...
garlic butter
Softened butter blended with crushed or minced garlic. The intensity of the garlic flavor is governed by the amount of garlic used and the length of time the mixture is allowed to stand. Garlic butter is used on a broad range of foods including garlic ...
Burro all'Aglio
Burro ammorbidito mescolato con aglio schiacciato o tritato. L'intensità del sapore dell' aglio è dato dalla quantità di aglio utilizzato e dal tempo in cui la miscela viene lasciata a riposo. Il burro all'aglio è utilizzato su una vasta gamma di alimenti tra ...
