Carlotta
Auckland, New Zealand
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Carlotta’s Selected Translation Work
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cottage pie
A British or Irish meat pie made with beef mince and with a crust made from mashed potato. A variation on this dish is known as shepherd's pie. In early cookery books, the dish was a means of using leftover roasted meat of any kind, and the pie dish was ...
Cottage Pie
Una torta salata di carne Britannica o Irlandese fatta con carne macinata di manzo e con una crosta di purè di patate. Una variante di questo piatto è conosciuta come la torta del pastore (Shepherd's pie). Nei primi libri di cucina, il piatto era un modo per ...
one over focal length rule
A rule of thumb for selecting an aperture which will not produce a shaky image. For 35mm cameras, the apature should be set as one over the focal length.
Regola di uno sopra la lunghezza focale
Una regola pratica per la selezione di un' apertura che non produrrà un'immagine traballante. Per una macchina fotografica 35mm, l'aperura dovrebbe essere impostata come uno stopin piu' sulla lunghezza focale.
deltoid muscle
The trapezius muscle is a flat, triangular muscle that covers the back of the neck, shoulders and thorax. The upper and lower fibers are important to the orientation of the shoulder blade (scapula). The upper part, acting alone, elevates the shoulder and ...
Muscolo Deltoide
Il muscolo trapezio è un muscolo triangolare piatto che copre la parte posteriore del collo, spalle e torace. Le fibre superiori e inferiori sono importanti per l'orientamento della scapola (scapola). La parte superiore, da solo, eleva la spalla e blocca il ...
brandade
The famous brandade de morue of Provence is a pounded mixture of salt cod, olive oil, garlic, milk and cream. This flavorful puree is served with croûtes and often garnished with chopped black truffles. Other salted or smoked fish can also be used to make ...
Brandade
La famosa brandade di baccalà della Provenza è una miscela pestata di baccalà, olio d'oliva, aglio, latte e panna. Questo purè saporito è servito con crostini e spesso guarnito con tartufo nero tritato. Anche altri pesci salati o affumicati possono essere ...
chipolata sausage
Some-times called "little fingers," these tiny (2- to 3-inch-long), coarse-textured pork sausages are highly spiced with thyme, chives, coriander, cloves and sometimes hot red-pepper flakes. The French term à la chipolata refers to a garnish of chipolata, ...
Salsiccia Chipolata
Alcune volte chiamate "piccole dita," queste piccole salsicce di maiale (da 3 a 4cm di lunghezza) dalla consistenza grumosa, sono molto speziato con timo, erba cipollina, coriandolo, chiodi di garofano e talvolta scaglie di peperoncino rosso. Il termine ...
green bean
The green bean has a long, slender green pod with small seeds inside. The entire pod is edible. It's also called string bean (because of the fibrous string — now bred out of the species — that used to run down the pod's seam) and snap bean (for the sound ...
Fagiolino Verde
Il fagiolino verde ha un baccello lungo e sottile con all'interno dei piccoli semi. L'intero baccello è commestibile. Si chiama anche fagiolino a stringa (a causa del filo fibrosa - ora coltivati fuori delle specie - che una volta arrivava giu' al seme del ...
treacle tart
A traditional English dessert. It is made using shortcrust pastry, with a thick filling made of golden syrup—also known as light treacle—breadcrumbs, butter and some lemon juice. The tart is normally served hot or warm with a scoop of clotted cream, ...
Treacle Tart (Crostata di melassa)
Un dolce tradizionale inglese. E' fatto con pasta frolla con ripieno denso a base di Golden Syrup - conosciuto anche come melassa leggera - pan grattato, burro e un po' di succo di limone. La torta è normalmente servita calda o tiepida con una pallina di ...
cattley guava
Much more attractive in foliage and fruit than the common guava, the cattley guava, Psidium cattleianum Sabine, is also known as the strawberry or purple guava. The cattley guava is believed native to the lowlands of eastern Brazil. Dark red skinned guava, ...
guava Cattley
Con un fogliame e frutti molto piu' piacevoli all'occhio rispetto alla guava comune, la guava Cattley, Psidium cattleianum Sabine, è conosciuta anche come guava fragola o viola. E' ritenuto che la guava Cattley sia originaria delle pianure del Brasile ...
bar one
Distributed in India, South Africa by Nestlé. It is milk, sugar, glucose, caramel, malt, nougat and thick chocolate.
Bar One
Distribuito in India e Sud Africa da Nestlé. Fatta di latte, zucchero, glucosio, caramello, malto, torrone e un cioccolato spesso.
ham
The cut of meat from a hog's hind leg, generally from the middle of the shank bone to the aitch (hip) bone. The actual length of the cut varies according to the producer. The unprocessed meat is referred to as fresh ham, but most ham goes through a curing ...
Prosciutto
Il pezzo di carne della coscia di maiale, generalmente a partire dalla metà dello stinco all'osso dell'anca. La lunghezza effettiva del taglio varia a seconda del produttore. La carne non lavorata è chiamata prosciutto fresco, ma la maggior parte del ...
