paulaprestes1
Campinas, Brazil
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emulsionare
Miscelare due sostanze normalmente non mescolabili tra loro, come nel caso del tuorlo d'uovo e dell'olio per creare la maionese. Occorre emulsionare anche per ottenere la vinaigrette o la citronette da aggiungere all'insalata come condimento.
emulsionar
Misturar duas substâncias normalmente não misturadas umas com as outras, como no caso da gema de ovo e do óleo para criar maionese. Deve-se emulsionar também para obter o vinagrete, ou mesmo para obter o citronette para adicionar à salada como ...
ammollare
Lasciar riposare in acqua fredda cibi disidratati o essiccati in modo che si reidratino e diventino più molli. Tra i cibi che richiedono di essere ammollati compaiono: pomodori, legumi, funghi e alghe.
Deixar de molho
Deixar repousar em água fria alimentos desidratados ou secos, para que possam reidratarem-se e tornarem-se mais suaves. Entre os alimentos que precisam ser deixados de molho estão: tomate, feijão, cogumelos e algas.
qanun
Plucked box zither with 63-84 strings. Played flat.
Kanun ou Al-qanoon
Caixa de cítara dedilhada com 63 a 84 cordas. Tocado na horizontal.
